Хрустящий тофу
Хрустящий тофу — это домашнее овощное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Хрустящий тофу — хрустящий снаружи и нежный внутри, соус солёно-сладкий и приятн. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- плотный тофу
- яйца
- светлый соевый соус
- тёмный соевый соус
- устричный соус
- сахар
- кукурузный крахмал
- сковорода
Шаги
- Взбить яйца до однородной массы и отставить в сторону.
- Приготовить соус (20 г светлого соевого соуса + 10 г устричного соуса + 5 г тёмного соевого соуса + 10 г сахара + 10 г кукурузного крахмала + 200 мл воды).
- Нарезать плотный тофу ломтиками (рекомендация: по 5 ломтиков на человека, толщиной 1,2 см).
- Насыпать кукурузный крахмал на тарелку, обвалять ломтики тофу в крахмале, затем окунуть в яичную смесь и отложить в сторону.
- Разогреть сковороду, влить 18 мл растительного масла. Подождать 10 секунд, чтобы масло нагрелось.
- Равномерно выложить ломтики тофу в яичной смеси на сковороду, распределив по дну, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета, затем перевернуть.
- Когда обе стороны станут золотистыми, влить соус так, чтобы каждый кусочек тофу был покрыт соусом, готовить на сильном огне 3 минуты до загустения соуса.
- Выключить огонь.
Примечания
Хрустящий тофу — хрустящий снаружи и нежный внутри, соус солёно-сладкий и приятный на вкус, это быстрое блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Тофу богат растительным белком и кальцием, яйца обеспечивают качественный белок, питание сбалансировано. Приготовление требует терпения, чтобы обжарить золотистую хрустящую корочку, но шаги понятны, и даже новичок справится, весь процесс занимает около 30 минут.
Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 840 ккал
Расчёт:
На порцию:
- Плотный тофу 1 кусок (на рынке покупают 1,25 единицы * на человека)
- Яйца 2 шт * на количество кусков тофу
- Кукурузный крахмал 50 г * на количество кусков тофу
- Светлый соевый соус 20 г
- Устричный соус 10 г
- Тёмный соевый соус 5 г
- Сахар 10 г