Цветная капуста в воке

Цветная капуста в воке

Цветная капуста в воке — это домашнее овощное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Цветная капуста в воке — это домашнее блюдо хунаньской кухни, хрустящая и аромат. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • Цветная капуста
  • Свиная грудинка
  • Перец чили
  • Соевый соус
  • Сахар
  • Чеснок
  • Соль
  • Масло

Шаги

  1. Соцветиями вниз замочите цветную капусту в слабом солевом растворе на 20 минут. Затем промойте и разберите на небольшие соцветия ножом
  2. Опустите в кипящую воду на 1 минуту, выньте и сразу обдайте холодной водой до полного остывания, слейте воду и отложите
  3. Нарежьте свиную грудинку тонкими ломтиками, отрежьте белую часть чеснока и раздавите обухом ножа, нарежьте красный перец чили кусочками
  4. Разогрейте сковороду, налейте масло, когда масло нагреется, добавьте белую часть зелёного лука и обжарьте до аромата
  5. Добавьте ломтики свиной грудинки в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока поверхность полностью не изменит цвет, продолжайте обжаривать ещё немного, чтобы вытопить часть жира из сала
  6. Всыпьте кусочки красного перца чили и цветную капусту, быстро перемешайте несколько раз
  7. Добавьте 10 мл соевого соуса
  8. Затем добавьте 5 г сахара, увеличьте огонь и постоянно перемешивайте в течение 1 минуты
  9. Нарежьте зелёную часть чеснока кусочками, добавьте в сковороду, перемешайте несколько раз, выключите огонь, накройте крышкой и тушите 1 минуту

Примечания

Цветная капуста в воке — это домашнее блюдо хунаньской кухни, хрустящая и ароматная, свиная грудинка с золотистой корочкой, с лёгкой остротой. Цветная капуста богата витамином C и пищевыми волокнами, а свиная грудинка добавляет белки и энергию. Сложность приготовления средняя, нужно только после бланширования хорошо слить воду и вытопить жир из свиной грудинки, подходит для начинающих кулинаров с небольшим опытом. От подготовки до подачи на стол требуется около 40 минут.

Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 759 ккал
Группа: Цветная капуста в воке

Расчёт:
На порцию:

- Цветная капуста 400 г
- Свиная грудинка 100 г
- Перец чили 1-2 шт.
- Соевый соус 10 мл
- Сахар 5 г
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соль 2 г
- Масло 10 мл

Ещё в этой категории