Черная фасоль, суп
Черная фасоль, суп — это домашнее основное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки Оливковое масло Extra Virgin
- 1 средняя Красный лук
- 1 Перец халапеньо
- 2 зубчика миндальный чеснок
- 1 столовая ложка Кетчуп томатная паста
- Щепотка Соль кошерная
- Щепотка Перец черный
- 1/2 ч. л. Перец кумин молотый
- 1 ч. л. Перец перец чили молотый
- 3 банки Черная фасоль
- 3 чашки Бульон куриный
- 1 Лист лавровый
- Сервировка Сметана
- Сервировка Авокадо
- Сервировка Кинза
- Для подачи Лайм
Шаги
- В большой кастрюле на умеренном нагреве разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности около 5 минут. Добавьте халапеньо и чеснок и жарьте до аромата около 2 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте, чтобы coat овощи, и готовьте еще около одной минуты. Приправьте солью, перцем, кумином и молотым красным перцем, перемешайте, чтобы coat.
- Добавьте черную фасоль и бульон. Перемешайте суп, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до слабого кипения и варите на медленном огне, пока суп слегка не уварится и не загустеет, 15–20 минут. (Если нужен более жидкий суп, добавьте больше бульона по необходимости.)
- Уберите лавровый лист и дайте супу немного остыть. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите суп до желаемой консистенции.
- Подавайте с кусочком сметаны, нарезанным ломтиками авокадо и кинзой.