Яблочный пирог

Ингредиенты

• 4 Яйца
• 200 г Сахара
• 200 г Муки для разрыхления / Самоподнимающаяся мука
• 200 г Растопленного сливочного масла
• 1 ч. л. Ванильного экстракта
• 1 ч. л. Молотой корицы
• 3 Яблока
• Щепотка Соли
• Сахарная пудра по желанию

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180 °C. (350 °F). Смажьте форму для кекса и выстелите её пергаментной бумагой.
2. В большой миске разбейте четыре яйца и добавьте сахар, взбивайте, пока смесь не увеличится в объеме в три раза и не станет воздушной.
3. Просейте самоподнимающуюся муку и добавьте её к яйцам. Аккуратно вмешайте муку, сохраняя как можно больше воздуха. Вмешайте растопленное (и слегка остывшее) масло и перемешайте, чтобы всё соединилось.
4. Добавьте корицу, щепотку соли и ванильный экстракт.
5. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и осторожно перемешайте, чтобы ломтики яблок равномерно распределились. Если хотите, обваляйте яблоки в дополнительной корице.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и разгладьте верх лопаточкой.
7. Выложите ломтики яблок сверху на тесто и слегка придавите их. Опционально посыпьте миндальными лепестками.
8. Выпекайте яблочный пирог в разогретой духовке около 45–50 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.
9. Достаньте пирог из духовки и оставьте в форме cooling a few minutes. Затем осторожно выньте пирог из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.
10. Посыпьте остывший яблочный пирог сахарной пудрой