Яичница с помидорами

Яичница с помидорами

Яичница с помидорами — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Кисло-сладкое аппетитное домашнее блюдо, нежные яйца в мягких сочных помидорах —. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

2 / 5

★★☆☆☆

Легко

Ингредиенты

  • Помидоры
  • Яйца
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар (по желанию)
  • Зелёный лук (по желанию)

Шаги

  1. Помидоры вымыть.
  2. По желанию: удалить кожицу с помидоров.
  3. Обдать кожицу кипятком, затем опустить помидоры в холодную воду и снять кожицу.
  4. Удалить плодоножку у помидоров, нарезать кубиками со стороной не более 4 см — это `кубики помидоров`.
  5. Разбить яйца в миску, добавить `1 г * количество порций` соли, перемешать — это `яичная смесь`.
  6. Можно добавить в яйца 1 мл уксуса — это удалит запах и сделает яйца более пышными.
  7. Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
  8. Когда масло нагреется, влить `яичную смесь`. Обжаривать, помешивая, пока яйца не затвердеют и не станут слегка желтоватыми — это `полуготовые яйца`.
  9. Выключить огонь. Переложить `полуготовые яйца` на тарелку, снова включить огонь.
  10. Внимание: не мыть сковороду.
  11. Добавить `кубики помидоров`, разминать лопаткой и обжаривать 20 секунд или до мягкости помидоров.
  12. Добавить в сковороду `полуготовые яйца`, перемешать до однородности.
  13. Можно добавить 10 мл томатной пасты и 50 мл воды, чтобы увеличить количество соуса.
  14. Можно дополнительно добавить другое готовое мясо и ингредиенты.
  15. Добавить оставшуюся соль, сахар (по желанию, если предпочитаете сладкий вариант), зелёный лук (по желанию), перемешать до однородности.
  16. Выключить огонь, переложить на тарелку.

Примечания

Кисло-сладкое аппетитное домашнее блюдо, нежные яйца в мягких сочных помидорах — классический вкус на китайском семейном столе. Яйца обеспечивают качественный белок, помидоры богаты витамином C и ликопином, питание сбалансированное и легко усваивается. Простые шаги, доступные ингредиенты, особенно подходит для начинающих кулинаров, от подготовки до подачи на стол занимает около 15 минут.

Оценка сложности приготовления: ★★
Оценка калорийности: 252 ккал

Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одна порция как раз для 1 человека.

Общее количество:

* Помидоры = 1 шт. (около 180 г) * количество порций
* Яйца = 1,5 шт. * количество порций, округлить вверх
* Растительное масло = 4 мл * количество яиц/шт.
* Соль = 1,5–2 г * количество порций
* Сахар = 0–2 г * количество порций
* Зелёный лук = 0–10 г * количество порций

Это блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений имеет множество версий, включая, но не ограничиваясь:

* Быстрый способ:
- Сразу в сковороду с `полуготовыми яйцами` добавить `кубики помидоров` и обжаривать вместе с яйцами до мягкости помидоров.
- Продолжить с шага 10.
* Вместо добавления соли — «добавить две капли светлого соевого соуса».

Ещё в этой категории