Яичные рулеты в аэрофритюрнице

Ингредиенты

• 1 столовая ложка Оливковое масло
• 1 фунт Фарш из свинины
• 1 зубчик Чеснок (очищенный)
• 1 столовая ложка Имбирь
• 1 средняя Морковь
• 3 шт. Перья лука-шалот (нарезанные)
• 3 стакана Капуста
• 1 столовая ложка Соевый соус
• 1 столовая ложка Рисовый уксус
• 12 шт. Блины для роллов (азиатские)
• Для смазывания маслом
• Для подачи Утиный соус
• Для подачи Слива (сливовый соус)
• Для подачи Соевый соус

Шаги

1. Альтернативный метод жарки на сковороде: Если у вас нет доступа к аэрофритюрнице, вы можете приготовить эти яичные рулеты, используя традиционный метод жарки на сковороде. Добавьте достаточно масла в среднюю сковороду с высокими стенками, чтобы масло доходило примерно до 1/2 дюйма по бокам сковороды. Разогрейте масло на среднем огне до 350°F. Добавьте яичные рулеты и жарьте 3–4 минуты, переверните
2. Приготовьте начинку:
3. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло вместе с фаршем из свинины или курицы. Разбивайте мясо лопаткой или деревянной ложкой во время приготовления. Жарьте, пока мясо не приготовится насквозь, в течение 6–8 минут.
4. Добавьте чеснок, имбирь, морковь, лук-шалот и капусту. Продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой, еще 3–4 минуты, регулярно помешивая. Приправьте начинку соевым соусом и рисовым винным уксусом и снимите с огня, чтобы остыть. (Эту начинку можно приготовить заранее.)
5. Соберите яичные рулеты:
6. Положите один блин для роллов на сухую поверхность так, чтобы один из углов квадрата был обращен к вам (в виде ромба). Положите в середину бумаги около 1/4 чашки смеси начинки для яичных рулетов.
7. Обмакните пальцы в воду и проведите водой по краям бумаги. Затем сложите края бумаги поверх середины и начните сворачивать яичный рулет away от вас, чтобы сформировался плотный цилиндр. Положите на тарелку и повторяйте, пока не закончится начинка. Должно получиться как минимум дюжина яичных рулетов.
8. Жарьте яичные рулеты в аэрофритюрнице:
9. Положите яичные рулеты в корзину аэрофритюрницы. Сбрызните их или слегка смажьте маслом. Добавляйте столько рулетов, сколько можете, не сваливая их друг на друга, убедившись, что они не касаются друг друга. Воздух должен свободно проходить вокруг них. Слегка смажьте яичные рулеты маслом.
10. Поставьте корзину в аэрофритюрницу и установите температуру 350°F. Готовьте 6–7 минут, затем переверните яичные рулеты, сбрызните или смажьте маслом вторично снизу и готовьте еще 4–5 минут.
11. Готовые яичные рулеты должны быть золотисто-коричневыми и хрустящими! Подавайте немедленно.