Яичный крем, приготовленный в микроволновке
Яичный крем, приготовленный в микроволновке — это домашнее завтрак, сложность 1/5 (Начальный). Быстрое нежное яичное блюдо, приготовленное в микроволновке, по текстуре напомин. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ингредиенты
- Яйца
- Тёплая вода или бульон
- Соль
- Соевый соус (по желанию)
- Кунжутное масло
- Термостойкая миска
- Пищевая плёнка или крышка для микроволновки
Шаги
- Взбейте яйца, добавьте тёплую воду/бульон, соль, соевый соус и аккуратно перемешайте, стараясь не взбивать пену.
- Процедите яичную смесь через сито в термостойкую миску; если на поверхности появились пузырьки, проколите их зубочисткой.
- Накройте пищевой плёнкой и сделайте 8–10 небольших отверстий или используйте крышку для микроволновки (оставив зазор).
- Поставьте в микроволновку и нагревайте:
- 700 Вт: 1 мин 30 сек → при необходимости нагревайте ещё 20–30 сек, пока поверхность только не схватится.
- 600 Вт: примерно 1 мин 40 сек – 2 мин 10 сек.
- 800 Вт: примерно 1 мин 10 сек – 1 мин 40 сек.
- После нагрева достаньте и дайте постоять 1 минуту, чтобы остаточное тепло полностью приготовило центр.
- Полейте кунжутным маслом, посыпьте зелёным луком и подавайте.
- > Разная мощность и посуда влияют на время; при первой попытке рекомендуется нагревать небольшими порциями, чтобы подобрать оптимальное время для вашего устройства.
Примечания
Быстрое нежное яичное блюдо, приготовленное в микроволновке, по текстуре напоминает пудинг; это домашнее блюдо быстрого приготовления. Богато качественным белком, легко усваивается, отлично подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Готовится очень просто, даже новичок справится, весь процесс занимает около 10 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★
Ориентировочная калорийность: 151 ккал
Расчёт:
- Яйца 2 шт. (около 100 г яичной смеси)
- Тёплая вода или бульон 100–120 мл (в 1,0–1,2 раза больше объёма яичной смеси)
- Соль 1 г
- Соевый соус 2 мл (по желанию)
- Кунжутное масло несколько капель (при подаче)
Используя указанные условия, рассчитайте пропорции используемых ингредиентов.
- Температура воды должна быть 40–50 ℃, не слишком горячей.
- Оптимальное соотношение яичной смеси и воды — от 1:1 до 1:1,2.
- Накрытие пищевой плёнкой с отверстиями предотвращает разрыв поверхности или появление сот.
- Процеживание значительно улучшает нежность.
- Если поверхность вздулась или выделилась вода, значит, блюдо перегрели; в следующий раз просто сократите время.