ซุปซี่โครงหมูตุ๋นเปลือกส้มแห้ง

หมายเหตุ

ซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งที่ให้ความชุ่มคอและบำรุงร่างกาย น้ำซุปใสสีสวย รสกลมกล่อมหวานละมุน พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเปลือกส้มแห้ง ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อนำมาจับคู่กับโสมอเมริกันและตี้หวงโหยว จึงช่วยบำรุงปอดและม้าม เพิ่มสารน้ำในร่างกายและช่วยดับกระหาย เหมาะสำหรับผู้ที่มักนอนดึก ขั้นตอนการทำมีความยากระดับปานกลาง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ใส่ลงในภาชนะตุ๋น แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมงก็เสร็จ

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★★
พลังงานโดยประมาณ: 357 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

* ซี่โครงหมู หรือใช้กระดูกหมูแทนก็ได้ 4-5 ชิ้น
* เปลือกส้มแห้ง โดยทั่วไปเลือกชนิดที่บ่มไว้ 8-20 ปี เปลือกส้มแห้งหนึ่งชิ้นมักแบ่งเป็น 3 กลีบ ใช้เพียง 1 กลีบ
* โสมอเมริกัน หรือเรียกอีกอย่างว่าโสมดอกไม้ 9 แผ่น
* ตี้หวงโหยว 6 เม็ด
* อวี้จู๋ 5 แผ่น
* ม่ายตง 7 เม็ด
* ภาชนะตุ๋นน้ำซุป สำหรับ 1 ที่
* เกลือ 5 กรัม

ภาชนะตุ๋นน้ำซุปร้อนมาก ขณะหยิบจับควรระวังอย่าให้ลวกมือหรือทำหลุดมือจนแตก
ซุปตุ๋นกวางตุ้งแบบตุ๋นไฟอ่อนให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและระยะเวลาในการตุ๋น เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและตุ๋นให้ได้เวลาที่เหมาะสม ก็ถือว่าสำเร็จแล้ว!