อาหารประเภทเนื้อ

แกงโครเภทแอลเจเรียน (Meatballs)

แอเรปา ปาเบลลอง

เฟรนช์ทอร์ทญิลาส แป้งข้าวโพดและเนื้อลาดชีส (Arepa Pelua)

อาโรซ อาล โอร์เน (ข้าวสึกในอบ)

อาซาโด (Asado)

บัฟเกอร์ออสเตรเลียน

Ayam Percik

แกงโคต-แชร์ก: หมูย่างกับข้าวหอมมะลิ

บาร์เบโดส เผลกด้วย ไม้ตอง (Barbados Pepperpot)

เบอร์บีคู่บีน (Barbecue pork buns)

พิโซการ์เมนท์หมูบะหมี่เศร้า

เารสผักโยเซียและเนื้อสเต็ก

เบอฟและกัวเตอร์แพตตี้

เนื้อและหอยแคลป์พาย

โรยหนังในไก่ (Beef Asado)

เบอร์เกอร์บานหมิกประท้อนสเวียร์แชราชาเมย์และกะเพรา

งาดำสะโพกกวาง (Beef Bourguignon)

เมนูเนื้อแกลเรต้า Beef Caldereta

Empanada ไก่ตุ๋น (เนื้อสัตว์)

เนื้อลอกลัก (Lok Lak Sach Ko)

วิธีทำ Beef Mechado

แกงโฮหวงเนื้อ (Beef Pho)

สูตรอาหารเนื้อย่างพร้อมฟักทองและมันฝรั่ง

สูตรซอสบูฟเฟ่ทีล่าง (Beef Stroganoff)

วีลลิงตันหมู

เต้าหู้มาโป~สไตล์ซอสพริกเบลีซ

#ซอสพริกเบลีซ เต้าหู้มาโปจานนี้แตกต่างจากรสชาติแบบเสฉวนดั้งเดิม โดยใช้ «ซอสพริกเบลีซรสมัสตาร์ด» มาปรุงเป็นซอสมาโปแทนเต้าเจี้ยวแบบเสฉวนดั้งเดิม จนได้เต้าหู้มาโปสไตล์ฟิวชันที่มีกลิ่นอายแปลกใหม่ เป็นการผสมผสานรสชาติอย่างสร้างสรรค์ระหว่างเต้าหู้มาโปแบบดั้งเดิมกับซอสพริกเบลีซ

สิบแปดยัดไส้กุ้ยหลิน

ชุดเมนูยัดไส้ดั้งเดิมของกุ้ยหลิน คือการนำไส้ที่ปรุงรสแล้ว เช่น หมู กุ้งบดเด้ง ฯลฯ ไปยัดในวัตถุดิบที่มีโพรงตรงกลางมากกว่าสิบชนิด เช่น พริกเขียว มะระ หอยทาก มะเขือยาว แล้วนำไปจี่และเคี่ยวจนเป็นอาหาร แต่ละจานมีรสเฉพาะตัว หอมสดฉ่ำน้ำ สัมผัสนุ่มหรือเด้งสู้ฟัน เป็นรสชาติอาหารบ้านท้องถิ่นที่เข้มข้น ไส้ให้โปรตีนคุณภาพดี จับคู่กับผักหลากชนิด อุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร โภชนาการค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนต้องค่อย ๆ ใส่ไส้ทีละชิ้นและควบคุมไฟ จึงต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ตรรกะการทำไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ลองทำได้ คาดว่าใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วแบบง่าย

เมนูทำเองที่บ้านจานนี้มีสีแดงมันวาว เนื้อนุ่มหนึบ ไม่เลี่ยนแม้มีมัน และมีกลิ่นหอมเข้มข้นของซอส กินคู่กับข้าวสวยแล้วอร่อยมาก หมูสามชั้นให้โปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันจำเป็น เมื่อเพิ่มไข่นกกระทาหรือแผ่นฟองเต้าหู้ก็จะมีสารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น วิธีทำเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างมาก ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หน่อไม้น้ำผัดหมู

หน่อไม้น้ำผัดหมูเป็นอาหารทำเองแบบง่ายและรวดเร็ว มีรสสัมผัสนุ่มสดกรอบ รสเค็มกลมกล่อม เป็นอาหารโฮมเมดแบบเจียงหนานโดยทั่วไป หน่อไม้น้ำอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด เมื่อรับประทานคู่กับเนื้อหมูไม่ติดมันจะได้รับโปรตีนคุณภาพดี เป็นการจับคู่เนื้อสัตว์และผักที่ให้สารอาหารสมดุล ระดับความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง ผู้เริ่มต้นสามารถทำได้หลังจากฝึกเล็กน้อย ใช้เวลาทำประมาณ 20 นาที

เนื้อวัวผัดพริกไทยดำ

เนื้อวัวผัดพริกไทยดำเป็นเมนูผัดทำเองที่บ้านยอดนิยม รสชาติพริกไทยดำเข้มข้น เนื้อวัวนุ่ม เสิร์ฟคู่กับหอมหัวใหญ่และพริกหวานที่มีรสหวานกรอบ ได้สารอาหารครบทั้งเนื้อสัตว์และผัก และมีรสชาติที่รับประทานได้สำหรับทุกวัย เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก ส่วนพริกหวานและหอมหัวใหญ่ช่วยเสริมวิตามินหลายชนิด เมนูนี้เหมาะสำหรับมือใหม่มาก โดยปกติสามารถเตรียมวัตถุดิบและทำจนเสร็จได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับผักกาดขาวอ่อน

ระดับความยาก：★☆☆☆☆

เมนูนี้มีรสเค็มกลมกล่อม ผสานความหอมเข้มข้นของไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับความหวานสดชื่นของผักกาดขาวอ่อน เป็นเมนูจากภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีนที่มีรสชาติไม่เผ็ดและพบได้ไม่บ่อย เหมาะสำหรับผู้คนทั้งภาคเหนือและภาคใต้ ผักกาดขาวอ่อนอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร เมื่อรับประทานคู่กับโปรตีนและไขมันจากไส้กรอกหมัก จึงมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องกะระดับความร้อนหรือปรุงรสเพิ่มเติม ใช้เวลาเพียง 15 นาทีตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่และวันทำงานที่เร่งรีบ

หม้อไฟผัดหม่าล่า

อาหารเสฉวนทำเองที่บ้านรสเผ็ดหอมเข้มข้น รวบรวมทั้งผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากถั่ว ให้รสเผ็ดหอมสะใจและมีรสสัมผัสหลากหลาย การผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักให้โปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด จึงมีสารอาหารครบถ้วน ขั้นตอนการทำชัดเจน แต่ต้องควบคุมเวลาในการลวกและการผัด จึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 30 นาที

ไก่เนย

นี่เป็นแกงกะหรี่คลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย ทำจากเนื้อสะโพกไก่ที่ย่างแล้วนำไปเคี่ยวต่อในซอสที่มีมะเขือเทศ เนย และครีม รสสัมผัสเข้มข้นเนียนนุ่ม มีรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศ ไก่ โยเกิร์ต และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้โปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ ส่วนมะเขือเทศและเครื่องเทศก็ให้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในระดับหนึ่ง การทำเมนูนี้มีความท้าทายพอสมควร ต้องควบคุมความแรงของไฟและความสมดุลของเครื่องเทศ รวมเวลาในการหมักแล้วใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีจึงจะเสร็จ

ไก่ตุ๋นซีอิ๊วแบบจีน

ไก่ตุ๋นซีอิ๊วแบบจีนเป็นอาหารทำเองที่บ้าน โดยมีน่องไก่ เห็ดหอม และพริกหวานเขียวเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำซุปเข้มข้น เนื้อไก่นุ่มลื่น รสเค็มหอมหวานเล็กน้อย รับประทานกับข้าวได้อย่างอร่อยมาก อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและสารอาหารจากเห็ด เช่น พอลิแซ็กคาไรด์

แตงกวาผัดหมู

เมนูทำเองง่าย ๆ ที่สดชื่นและกรอบนุ่มพอดี รสเค็มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของกระเทียมและเผ็ดเล็กน้อย อุดมด้วยโปรตีนและวิตามินหลายชนิด ช่วยคลายร้อนและเติมน้ำให้ร่างกาย เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงใส่ใจเรื่องระดับไฟก็ทำสำเร็จได้ ใช้เวลาทำโดยประมาณ 25 นาที

หม้อตีนไก่ผัดเผ็ดรสจัด

รสเผ็ดหอมเข้มข้น เนื้อสัมผัสเด้งหนึบ เป็นเมนูทำกินในครัวเรือนที่รับประทานกับข้าวได้ดี ตีนไก่อุดมไปด้วยคอลลาเจน ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและช่วยบำรุงกระดูกและเอ็น การทำต้องเริ่มจากการตัดเล็บตีนไก่ และหากใช้ตีนไก่ทั้งชิ้นยังต้องเลาะกระดูกออก จึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่เล็กน้อย แต่หากทำตามขั้นตอนอย่างใจเย็นก็สามารถทำสำเร็จได้ ตั้งแต่การลวก การเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ไปจนถึงการผัดให้เข้าเนื้อ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 45 นาที

หมูเส้นรสปลา

หมูเส้นรสปลาเป็นอาหารเสฉวนคลาสสิก มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย เนื้อหมูนุ่มลื่น เสิร์ฟพร้อมแครอท พริกหวานเขียว และเห็ดหูหนู ทำให้มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย อุดมด้วยโปรตีนและวิตามินหลายชนิด มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก จึงมีสารอาหารสมดุล การทำมีความยากพอสมควร ต้องปรุงน้ำซอสรสปลาให้ได้ที่และควบคุมความแรงกับเวลาการผัด ผู้เริ่มทำควรปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ใช้เวลาทำโดยประมาณ 40 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เห็ดหูหนู)

มะเขือยาวผัดซอสเสฉวน

มะเขือยาวผัดซอสเสฉวนเป็นอาหารทำเองสไตล์เสฉวนยอดนิยม รสเปรี้ยวหวาน เผ็ดเล็กน้อย มะเขือยาวนุ่มและดูดซับน้ำซอสได้ดี กินคู่กับข้าวสวยได้อย่างอร่อยมาก มะเขือยาวอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด เมื่อรับประทานคู่กับเนื้อหมูสับจะช่วยเสริมโปรตีน สูตรนี้มีความยากระดับปานกลาง ต้องควบคุมเทคนิคการทอดมะเขือยาวและการปรุงรส ผู้เริ่มต้นฝึกเล็กน้อยก็ทำสำเร็จได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที

เต้าหู้มาโผ

เมนูเต้าหู้รสเผ็ดหอม เนื้อนุ่มลื่นนี้ใช้ไข่เค็มแทนเต้าเจี้ยวพริกแบบดั้งเดิม ให้รสเค็มกลมกล่อม แทรกความชาละมุนและเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเจริญอาหารและเหมาะรับประทานกับข้าวเป็นอย่างยิ่ง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุรองอีกหลายชนิด ระดับความยากปานกลาง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที

หมูเส้นผัดเต้าหู้แห้ง

หมูเส้นผัดเต้าหู้แห้งเป็นเมนูผัดแบบโฮมเมดรสเค็มหอม รับประทานกับข้าวได้ดี เนื้อหมูนุ่ม เต้าหู้แห้งเหนียวนุ่ม และพริกหวานเขียวกรอบสดชื่น อุดมด้วยโปรตีนจากทั้งสัตว์และพืช อีกทั้งพริกหวานเขียวยังช่วยเสริมวิตามิน เมนูนี้มีความยากระดับปานกลาง ผู้เริ่มต้นสามารถทำได้หลังฝึกเล็กน้อย ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที

ผัดหมูกับเต้าหู้แห้งและขึ้นฉ่าย

ผัดหมูกับเต้าหู้แห้งและขึ้นฉ่ายเป็นเมนูผัดง่าย ๆ แบบทำกินที่บ้าน เต้าหู้แห้งมีเนื้อเหนียวนุ่ม ขึ้นฉ่ายกรอบสด และเนื้อหมูนุ่ม มีรสเค็มกลมกล่อมเผ็ดเล็กน้อย ขึ้นฉ่ายอุดมด้วยใยอาหาร ส่วนเต้าหู้แห้งและเนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดีทั้งจากพืชและสัตว์ วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 30 นาที

หมูสามชั้นทอดกระทะ

หมูสามชั้นทอดกระทะเป็นเมนูเนื้อสัตว์ทำง่ายสไตล์อาหาร домашньої кухні หมูสามชั้นหั่นแผ่นทอดจนหอมเกรียมและกรอบเล็กน้อย มีความมันแต่ไม่เลี่ยน รับประทานคู่กับใบผักกาดหอมกรอบสดและซอสเต้าเจี้ยวพริกรสเค็มกลมกล่อม ให้กลิ่นซอสเข้มข้นและช่วยตัดเลี่ยน เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและไขมัน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผักกาดหอมให้ใยอาหารและวิตามิน ทำให้ได้รับสารอาหารสมดุลยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง มือใหม่เพียงใส่ใจเรื่องระดับความร้อนและระวังน้ำมันกระเด็น ก็สามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่ผัดเห็ดหอมเนื้อนุ่ม

ไก่ผัดเห็ดหอมเนื้อนุ่มเป็นอาหารทำเองสไตล์กวางตุ้งที่ใช้เนื้อน่องไก่และเห็ดหอมเป็นวัตถุดิบหลัก เนื้อน่องไก่ผ่านการผัดและเคี่ยวจนมีเนื้อนุ่มลื่น เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเห็ดหอมและน้ำซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนทุกวัย เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนหลายชนิด ส่วนเห็ดหอมมีสารพอลิแซ็กคาไรด์และใยอาหาร ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการย่อยอาหาร เมนูนี้ต้องใช้ทักษะการหั่นและการควบคุมไฟพอสมควร จึงอาจท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น โดยรวมใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง

เนื้อวัวตุ๋นซอส

ระดับความยาก：★★★★★

เนื้อวัวตุ๋นซอสเป็นอาหารเนื้อเย็นแบบทำเองสไตล์ภาคเหนือ มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เนื้อแน่นไม่ร่วน และเคี้ยวหนึบ เนื้อส่วนน่องวัวอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนหลายชนิด หลังตุ๋นด้วยไฟอ่อนจะย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ประกอบด้วยการหมัก การตุ๋นไฟอ่อน และการแช่เย็นเป็นเวลานาน ผู้เริ่มต้นจึงต้องใช้ความอดทน ใช้เวลาตั้งแต่ต้นจนจบประมาณ 10 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูทอดซอสเปรี้ยวหวานแบบฝูโจว

ซี่โครงหมูเมาเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของฝูโจว มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานช่วยเจริญอาหาร และมีกลิ่นหอมอูมามิอันเป็นเอกลักษณ์จากน้ำปลา ซี่โครงหมูอุดมด้วยโปรตีนและแคลเซียม ทั้งยังอร่อยช่วยให้อิ่มเพลิน เมนูนี้ต้องอาศัยทักษะในการชุบแป้งและทอดซ้ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที

ผัดพริกหยวกมันฝรั่งกับหมู

ผัดพริกหยวกมันฝรั่งกับหมูเป็นอาหารผัดแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก รสชาติหอมอร่อย เนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม กลิ่นซีอิ๊วเข้มข้น และรับประทานกับข้าวได้เป็นอย่างดี มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซี พริกหยวกมีวิตามินซีและใยอาหารสูง เมื่อรับประทานคู่กับโปรตีนคุณภาพดีจากหมู จึงให้สารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง

พริกหยวกยัดไส้