อาหารจานหลัก

เปาะเปี๊ยะทอดหม้อลมร้อน

สูตรสับะดาวัลย์เผ่่น (Colombian Spicy Avocado Sauce)

โจบลังโก

ผัดอาหารเบอร์เบอร์อัลเจียร์ ผ้าเพื่อนพันธุ์กับซอสมะเขือเทศอบ

แครอทแอลเจเรีย

อัลโมฮาบานาส (ขนมเปียกหวานชีสโคล็อมเบีย)

สกัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง (Hete Bliksem)

อาเรปา

ภาษาของนายเบิร์บ (Baba Ghanoush)

สูตรขนมปังเกลือบาร์เบโดส

ขนมขนมย่างขนมปังหวานบาจาน

อบเบย์หรีกกับเจลลาตินเซเรล (Baked Brie with Sorrel Jam)

ไส้กระเบื้องย่างยูคา

ยำถั่วมะละกอและสเต็กับหมูสับ

ข้าวหน้าเนื้อสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่นแสนคลาสสิก เนื้อวัวสไลซ์และหัวหอมสีขาวเคี่ยวจนเข้าเนื้อในซอสเค็มหวาน เนื้อนุ่ม หัวหอมมีรสหวานกลมกล่อม และน้ำซอสหอมเข้มข้น เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็กชนิดฮีม ส่วนหัวหอมอุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาผัดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ขนมปังนมพื้นฐาน

ระดับความยาก：★★★★★

ขนมปังนมพื้นฐานสูตรนี้ใช้หัวเชื้อหมักล่วงหน้าเพื่อให้ทำขนมปังแบบดั้งเดิมได้ง่ายขึ้น ขนมปังที่ได้มีกลิ่นนมหอมเข้มข้นและเนื้อนุ่ม มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ความยากอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 200 นาที

แป้งพิซซ่า

แป้งพิซซ่านี้ใช้วิธีหมักข้ามคืนที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้แป้งฐานที่ได้มีเนื้อนุ่มและเหนียวนุ่มเล็กน้อย จัดเป็นขนมอบสไตล์ตะวันตกแบบทำกินเองที่บ้าน ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันคุณภาพดีในปริมาณเล็กน้อย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องอดทนรอให้แป้งหมัก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกัน ตั้งแต่เตรียมส่วนผสมจนอบเสร็จ เมื่อรวมเวลาพักแป้งในตู้เย็นข้ามคืนแล้วใช้เวลาประมาณ 10~14 ชั่วโมง เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน

ข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นเป็นอาหารทำเองสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสเข้มข้นกลมกล่อม ปรุงรสด้วยก้อนแกงกะหรี่และรับประทานคู่กับมันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ และเนื้อสัตว์ เนื้อสัมผัสเนียนข้น หอมเครื่องเทศและมีรสหวานเล็กน้อย อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลายชนิด ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างเพียงพอ วิธีทำโดยรวมไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องควบคุมความร้อนและใช้เทคนิคการคนให้เหมาะสม เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง และมีรสชาติดียิ่งขึ้นหลังแช่เย็น

การหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

เป็นอาหารหลักพื้นฐานที่คุ้นเคยกันดี มีกลิ่นหอมของข้าวอย่างเป็นธรรมชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว สามารถปรับให้นุ่มแน่นหรือชุ่มมากขึ้นได้ตามปริมาณน้ำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ขั้นตอนง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่ซาวข้าวจนอบข้าวเสร็จประมาณ 40 นาที

บะหมี่คลุกน้ำมันต้นหอม

ควรเจียวน้ำมันต้นหอมด้วยไฟอ่อนอย่างช้า ๆ เพราะหากไหม้จะมีรสขม สามารถเติมน้ำส้มสายชูหมักหรือซอสพริกได้ ระดับความยาก: ★

ขนมแป้งอบงา

ขนมแป้งอบงาเป็นอาหารแป้งที่คนภาคเหนือของจีนรู้จักกันดี เปลือกด้านนอกเคลือบด้วยงาเต็มไปด้วยความหอมกรอบอร่อย ส่วนด้านในเป็นชั้น ๆ เนื้อนุ่มรับประทานง่าย แป้งสาลีให้คาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ และงามีแคลเซียมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แม้ขั้นตอนการทำจะมีทั้งการนวดแป้งและการทำแป้งน้ำมัน แต่ไม่ได้ยุ่งยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที

ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นอาหารว่างคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในมณฑลกวางตุ้ง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมจากกระทะ เส้นนุ่มเหนียวใสและลื่น รับประทานคู่กับเนื้อเส้น ถั่วงอก และแตงกวาซอยเป็นเส้น ทำให้มีรสสัมผัสหลากหลาย อาหารจานนี้ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นหลัก อีกทั้งผักยังช่วยเสริมวิตามินและใยอาหาร ด้วยขั้นตอนตามสูตรนี้มีความยากปานกลาง แม้ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้หากเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 30 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

ข้าวผัดหยางโจว

นี่เป็นข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใส่เครื่องหลากหลาย ข้าวแยกเป็นเม็ด ไข่นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เนื้อแฮม และผักหั่นเต๋า ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย จัดเป็นอาหารจานหลักคลาสสิกของอาหารสไตล์หวยหยาง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลากหลายชนิด จึงมีสารอาหารสมดุล แม้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับผู้เริ่มต้น เพียงเตรียมวัตถุดิบอย่างใจเย็น ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง

แป้งทอดถั่วลูกไก่

แกงถั่วลูกไก่เสิร์ฟคู่กับแป้งทอดเป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของอินเดียเหนือ แป้งทอดเนื้อนุ่มเข้าคู่กับถั่วลูกไก่ที่มีรสเครื่องเทศเข้มข้น ให้รสสัมผัสหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอม ถั่วลูกไก่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร รับประทานแล้วอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ขั้นตอนจะค่อนข้างมาก แต่หากทำตามลำดับก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้านของผู้ที่มีพื้นฐานอยู่บ้าง ใช้เวลาทำประมาณ 50 นาที (ถั่วลูกไก่ต้องแช่ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง)

บะหมี่คลุกน้ำมันงา

น้ำมันงามีกลิ่นหอมเข้มข้น เมื่อปรุงรสง่าย ๆ ด้วยซีอิ๊วดำและพริกไทยป่น จะได้รสเค็มหอมกลมกล่อม เป็นเมนูเส้นคลุกแบบทำเองที่บ้านซึ่งช่วยประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย เส้นบะหมี่ให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก ส่วนน้ำมันงามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกาย ทำได้ง่ายมาก แม้เป็นมือใหม่ในครัวก็ทำตามได้สบาย ตั้งแต่ต้มน้ำจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบ นาที

เมนูสายลบ ละลายได้: ก๋วยเตี๋ยวอ้อยหลวงผสมกับเครื่องเทศรสฉูดฉ่า

เครื่องปรุงน้ำซุปผสมกันระหว่างน้ำซุปกล่องกึ่งสำเร็จรูป, เผือกน้ำมัน และนม ให้รสชาติหวานนุ่ม แซ่บเผ็ดรสฉูดฉ่า ผสมกับก๋วยเตี๋ยวอ้อยหลวงที่มีไฟเบอร์สูงและผักสด ทำให้ทานแล้วอิ่มชุ่มทีเดียว แต่ต่ำแคลอยู่ภายใต้ 1000 แคลอรี่ เหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก ไม่มีสิ่งซับซ้อน ไม่ต้องมีความสามารถในการทำอาหารมาก ใช้เวลาทำงานเพียงแค่ประมาณ 20 นาที

ข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ)

ข้าวยำเกาหลีเป็นอาหารทำเองสไตล์เกาหลีที่มีสีสันสวยงามและรสสัมผัสหลากหลาย ซอสหวานเผ็ดเคลือบข้าว ผัก เนื้อวัว และไข่ลวกยางมะตูม เมื่อนำมาคลุกให้เข้ากันจะอร่อยเต็มคำ ผักหลากหลายชนิดให้วิตามินและใยอาหาร ส่วนเนื้อวัวกับไข่ช่วยเติมโปรตีนคุณภาพดี จึงมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนไม่ยากแต่การเตรียมวัตถุดิบค่อนข้างหลายขั้นตอน แม้มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 45 นาที

ขนมกุยช่ายไส้กุ้ง

ขนมกุยช่ายไส้กุ้งเป็นอาหารว่างประเภทแป้งแบบจีนดั้งเดิม แป้งด้านนอกเหลืองกรอบ ส่วนไส้หอมอร่อยและฉ่ำ กุยช่ายที่รับประทานคู่กับกุ้งและไข่ไก่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนคุณภาพดี วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยตั้งแต่การนวดแป้งจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง

ขนมจีบไส้หมูสด

นี่เป็นของว่างประณีตรสชาติแบบเจียงหนาน แผ่นแป้งบางเหมือนกระดาษ ไส้แน่นฉ่ำ เมื่อกัดเข้าไปจะได้กลิ่นหอมของหมู ความสดหวานของหน่อไม้ และน้ำซุปจากวุ้นหนังหมูที่ละลายเข้ากัน มีรสเค็มอมหวาน เนื้อนุ่มเด้ง หมูและกุ้งให้โปรตีนคุณภาพดี หน่อไม้และเห็ดหอมเพิ่มใยอาหารและแร่ธาตุ สูตรไขมันต่ำช่วยลดไขมันอิ่มตัวลงอีก แม้วิธีห่อจะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ขั้นตอนโดยรวมชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็ฝึกจนทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่ผสมไส้จนยกออกจากซึ้งประมาณหนึ่งชั่วโมง

ข้าวโพดคลุกปลาโอและสาหร่ายญี่ปุ่น

นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นจานง่าย ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ข้าวเรียงเม็ดสวย ผสานรสเค็มกลมกล่อมของปลาโอ กลิ่นหอมกรอบของสาหร่าย และความหวานกรอบของข้าวโพด ปลาโออุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและ DHA เมื่อรับประทานคู่กับแร่ธาตุจากสาหร่ายและใยอาหารจากข้าวโพด จึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาลงมือทำจริงเพียง 5 นาที รวมเวลาหุงข้าวประมาณ 40 นาทีก็รับประทานได้

เส้นรากเฟิร์นเปรี้ยวเผ็ด

เส้นรากเฟิร์นเปรี้ยวเผ็ดมีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารเย็นแบบทำกินในบ้าน และสามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้ด้วย เส้นรากเฟิร์นอุดมด้วยแป้งและใยอาหาร ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ

บัวลอยลูกเล็กในข้าวเหนียวหมักหวาน

บัวลอยลูกเล็กในข้าวเหนียวหมักหวานเป็นของหวานจีนแบบดั้งเดิมที่หอมหวาน นุ่มหนึบ ความเปรี้ยวอ่อน ๆ ของข้าวเหนียวหมักหวานผสานกับสัมผัสนุ่มละมุนของแป้งข้าวเหนียว ช่วยให้อุ่นท้องและสบายใจ อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินบีปริมาณเล็กน้อย ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมือใหม่เป็นพิเศษ ตั้งแต่ต้มน้ำจนเสิร์ฟใช้เวลาเพียงประมาณ 15 นาที เป็นของหวานน้ำแบบ домашньาที่ทำได้ง่ายทุกเมื่อ

บะหมี่ราดน้ำมันร้อนแบบส่านซี

อาหารเส้นดั้งเดิมของภาคตะวันตกเฉียงเหนือจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องเส้นฉีกที่เหนียวนุ่มและรสเผ็ดหอมจากการราดน้ำมันร้อน เป็นอาหารจานหลักประจำวันซึ่งคนส่านซีรู้จักกันดี เส้นมีคาร์โบไฮเดรตสูง เมื่อกินคู่กับผักใบเขียวและถั่วงอก จะช่วยเติมพลังงานได้รวดเร็ว และมีการจับคู่อาหารที่เหมาะสม ขั้นตอนทั้งหมดเรียบง่ายชัดเจน เป็นมิตรกับมือใหม่มาก ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น

หลัวซือเฝิ่นเป็นอาหารว่างขึ้นชื่อของเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซี มีน้ำซุปสดหอมรสเข้มข้น รสเปรี้ยวเผ็ดชวนรับประทาน เส้นข้าวนุ่มหนึบ เมนูนี้ผสานความอร่อยของน้ำซุปหอยขม กลิ่นหมักอันเป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้เปรี้ยว และความเผ็ดร้อนของน้ำมันพริกเข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติหลายมิติ ในฐานะอาหารจานหลัก เส้นข้าวให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณเพียงพอ ส่วนเนื้อหอยขมและเครื่องเคียงช่วยเพิ่มโปรตีน ขณะที่หน่อไม้เปรี้ยวช่วยเรียกน้ำย่อยและส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำเมนูนี้ง่าย เพียงต้มเส้นข้าวและเติมเครื่องปรุงตามลำดับ จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ตั้งแต่ต้มน้ำจนยกออกจากเตา ใช้เวลาเร็วสุดประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับทำเป็นมื้อเร่งด่วน

บะหมี่เส้นแห้งมะเขือเทศผัดไข่

บะหมี่เส้นแห้งมะเขือเทศผัดไข่เป็นเมนูเส้นทำง่ายสไตล์อาหารบ้าน ๆ มีรสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม น้ำซอสเข้มข้น และเส้นเหนียวนุ่ม เป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันซึ่งผสมผสานกลิ่นอายอาหารภาคเหนือของจีน ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศอุดมด้วยไลโคปีนและวิตามิน เมื่อรับประทานคู่กับเส้นซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตจึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนไม่ซับซ้อนและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที

บะหมี่ตุ๋นถั่วแขก

บะหมี่ตุ๋นถั่วแขกเป็นเมนูเส้นทำกินในบ้านแบบภาคเหนือของจีน เส้นจะดูดซึมน้ำซุปจนเต็ม ทำให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ รสเค็มหอม พร้อมความสดชื่นของถั่วแขกและความมันนุ่มของเนื้อสัตว์ หมูสามชั้นให้โปรตีนและไขมัน ส่วนถั่วแขกอุดมด้วยใยอาหารและวิตามิน จึงเป็นการจับคู่เนื้อสัตว์กับผักที่ค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องใส่ใจกับระดับไฟและจังหวะการเติมน้ำซุป เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจึงพร้อมเสิร์ฟ

เส้นบัควีตคลุกซอส

เส้นบัควีตคลุกซอสมีรสเปรี้ยวหวาน อร่อย สดชื่น และลื่นนุ่ม เป็นเมนูเส้นคลุกเย็นแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งทำง่ายและรวดเร็ว เส้นบัควีตอุดมด้วยใยอาหารและโปรตีน เมื่อรับประทานคู่กับแตงกวาและแครอทจะเพิ่มรสสัมผัสสดชื่นและวิตามิน ทำให้มีสารอาหารสมดุล เพียงต้มเส้น หั่นผัก และคลุกกับซอสล่ากันหม่า ก็เสร็จได้ในไม่กี่ขั้นตอน เหมาะสำหรับมือใหม่ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก็ทำเสร็จ แช่เย็นก่อนรับประทานจะยิ่งอร่อย

บะหมี่คลุกน้ำมันต้นหอม

บะหมี่คลุกน้ำมันต้นหอมเป็นเมนูเส้นทำเองแบบง่าย ๆ สไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำมันต้นหอม ทำง่ายและรวดเร็ว อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาเพียง 20 นาทีก็ทำเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา

บะหมี่นึ่งตุ๋น

นี่เป็นเมนูเส้นทำเองแบบบ้าน ๆ คลาสสิกจากพื้นที่ทางตอนใต้ของมณฑลเหอหนาน มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก เส้นดูดซับน้ำซอสไว้เต็มที่ จึงมีเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวและรสเค็มหอมเข้าเนื้อ หมูสามชั้นให้โปรตีนและไขมันคุณภาพดี ส่วนขึ้นฉ่ายอุดมด้วยใยอาหาร วิธีทำไม่ซับซ้อนและเรียนรู้ได้ง่าย แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง

ข้าวห่อไข่

ข้าวผัดซอสมะเขือเทศที่ห่อด้วยแผ่นไข่นุ่มลื่น ให้รสสัมผัสหลากหลาย เปรี้ยวหวานชวนเจริญอาหาร เป็นอาหารทำเองสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิก อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลายชนิด ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล การห่อด้วยแผ่นไข่ต้องอาศัยเทคนิคเล็กน้อย แต่โดยรวมมีความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 25 นาที

ข้าวผัดไข่

ข้าวผัดไข่สไตล์ทำกินเองที่บ้าน ไข่สีเหลืองทองเคลือบข้าวที่ร่วนเป็นเม็ด ๆ เสิร์ฟคู่กับแฮม แครอต และแตงกวา ให้รสสัมผัสหลากหลายและมีรสเค็มหอมกลมกล่อม ไข่ไก่ให้โปรตีนคุณภาพดี แครอตเพิ่มวิตามิน และคาร์โบไฮเดรตช่วยให้พลังงานเพียงพอ ขั้นตอนการทำมีหลายขั้น แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามลำดับได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที

บะหมี่คลุกเหล่ากานหม่า

บะหมี่ทำเองรสเผ็ดหอมชวนเจริญอาหาร เส้นเหนียวนุ่มเคลือบด้วยความเผ็ดหอมของพริกและถั่วหมักจากเหล่ากานหม่า ส่วนซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสอูมามิ เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น ในฐานะอาหารจานหลักสามารถเติมคาร์โบไฮเดรตและพลังงานได้อย่างรวดเร็ว แคปไซซินในพริกยังช่วยส่งเสริมความอยากอาหารอีกด้วย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ตั้งแต่ต้มน้ำจนยกลงจากเตาใช้เวลาประมาณสิบนาที

ข้าวราดหมูสับไข่

เมนูนี้มีกลิ่นหอมซอสเข้มข้น รสเค็มหวานกำลังดี หมูสับหอมเกรียม ไข่นุ่มลื่น ราดบนข้าวร้อน ๆ แล้วอิ่มอร่อยมาก จัดเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่ทำได้รวดเร็ว อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนจำเป็น ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำเรียบง่ายและเข้าใจง่าย มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสิบห้านาที

แพนเค้กแป้งข้าวใส่มะเขือยาวและหมูหมัก

แพนเค้กสไตล์โฮมเมดจานนี้ผสานความหอมเค็มของหมูหมักตากแห้งเข้ากับความนุ่มละมุนของมะเขือยาว ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่ม เป็นเมนูแป้งข้าวที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายชนบท อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนคุณภาพดี อีกทั้งมะเขือยาวยังให้ใยอาหารและวิตามิน จึงเป็นมื้อที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผักอย่างสมดุล ทำยากระดับปานกลาง ต้องควบคุมความข้นของแป้งและระดับไฟให้เหมาะสม แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำสำเร็จได้หากทำตามขั้นตอน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที

หุงข้าวด้วยหม้อธรรมดา

นี่เป็นอาหารหลักทำเองที่บ้านแบบเรียบง่าย ใช้หม้อธรรมดาก็หุงข้าวให้นุ่มเหนียวกำลังดีได้ ข้าวสวยให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก มือใหม่เพียงใส่ใจเรื่องระดับไฟตลอดกระบวนการก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีตั้งแต่ใส่ข้าวจนสุกพร้อมเสิร์ฟ

ข้าวคลุกแกงถั่วแดง

อาหารทำเองสไตล์อินเดียเหนือจานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของแคว้นปัญจาบและเขตเดลี น้ำแกงมะเขือเทศและหัวหอมมีรสเข้มข้นหอมเครื่องเทศ หลังเคี่ยวแล้วถั่วแดงจะนุ่มและซึมซับรสชาติ รับประทานคลุกกับข้าวร้อน ๆ ช่วยให้อิ่มท้องและอบอุ่น ถั่วมีโปรตีน ใยอาหาร และแร่ธาตุหลายชนิด จึงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 40 นาที แต่ต้องแช่ถั่วแห้งล่วงหน้า 8 ชั่วโมง รสชาติเข้มข้นแบบอาหารทำเอง ให้ความรู้สึกเหมือนรสมือแม่

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมูรสเหล่าโหย่ว