ซุปเนื้อแกะ
ซุปเนื้อแกะ เป็นซุปแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 3/5 (ปานกลาง). ซุปเนื้อแกะเป็นซุปอุ่นร่างกายแบบทำกินเองที่บ้าน น้ำซุปมีสีขาวขุ่น เนื้อนุ่มสดอร่. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
3 / 5
★★★☆☆
ส่วนผสม
- เนื้อแกะหรือเครื่องในแกะ
- น้ำมันปรุงอาหาร
- เหล้าปรุงอาหาร
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- พริกไทยขาวป่น
- เกลือบริโภค
- ผงยี่หร่า (ไม่ใส่ก็ได้)
- ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้)
ขั้นตอน
- หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นยาว 5 ซม. กว้าง 0.5 ซม.
- หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
- ใส่เนื้อแกะลงในหม้อ เติมน้ำอุณหภูมิห้อง 1000 มล. ตามด้วยเหล้าปรุงอาหารและต้นหอมญี่ปุ่น
- ต้มให้เดือด 2 นาที จากนั้นตักเนื้อแกะขึ้น ล้างด้วยน้ำอุณหภูมิห้องให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันปรุงอาหาร ใส่เนื้อแกะลงไปผัด 2 นาที จนผิวเนื้อมีสีเหลืองอ่อน
- เติมน้ำเดือด แล้วเปิดไฟแรง
- หลังจาก 5 นาที เติมพริกไทยขาวป่นและเกลือ ต้มต่ออีก 5 นาที
- เมื่อตักใส่ชามแล้ว ใส่ผักชีและผงยี่หร่า คนให้เข้ากัน
หมายเหตุ
ซุปเนื้อแกะเป็นซุปอุ่นร่างกายแบบทำกินเองที่บ้าน น้ำซุปมีสีขาวขุ่น เนื้อนุ่มสดอร่อย มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดอ่อน ๆ จากต้นหอมญี่ปุ่นและพริกไทยขาว อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีสรรพคุณช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ตลอดจนช่วยต้านทานความหนาวเย็น ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาที
ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 599 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ซุปเนื้อแกะ
การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:
- เนื้อแกะ 300 กรัม
- น้ำมันปรุงอาหาร 10 มล.
- เหล้าปรุงอาหาร 20 มล.
- ต้นหอมญี่ปุ่น 50 กรัม
- น้ำเดือด 1000 มล.
- พริกไทยขาวป่น 1 กรัม
- เกลือบริโภค 5 กรัม
- ผงยี่หร่า 1 กรัม
- ผักชี 20 กรัม
- ขณะเติมน้ำเดือด ควรใช้ไฟแรง เพื่อให้น้ำมันและน้ำซุปผสมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น