ทอดธงกับเครื่องเทศมอร็อกโก

ส่วนผสม

• ทอดธง 2 ชิ้น ขนาด 400 กรัม
• รากสะฟ้าบด 1/2 ชต. (3 กรัม)
• ผักชีบด 1/2 ชต. (3 กรัม)
• พริกแดงโขมก จุดประ
• พริกแดงโขมกลัก จุดประ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันน้ำ citrus จากน้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมัน olive 5 ชต.
• กล้วยผักชี 1 ดอก

ขั้นตอน

1. ปนส่วนผสมของน้ำจิ้มทุกอย่างลงในเครื่องคั่วอาหารพร้อมเกลือจุดประและคั้นให้เป็นน้ำจิ้ม เจาะคร่างครอบขาดทอดธง 3 ทางบริเวณทั้งสองด้าน คุกรองด้วยน้ำจิ้มส่วนหนึ่งแล้วปล่อยไว้ให้เผาอาการนาน ประมาณ 30 นาที
2. อุณหภูมิเตา 220°C/ลม 200°C/ประ 7. วางปลาลงในถาดอบ นำไปต้มในเตา 20 นาที จนเนื้อแน่นและดวงตาเปลี่ยนเป็นสีขาว เสิร์ฟปลาพร้อมกับน้ำจิ้มส่วนที่เหลือและอาหารจานเสริมเช่น โคซโคสหรือข้าวสวย
3. ความรู้: การทำอาหารโดยการทำปลาสด ถ้าเราทำถึงขั้นตอนนี้จะได้ผลดี - ปลาจะไม่ขาดน้ำมันระหว่างการประกอบอาหารได้มากขึ้น และหลายคนถือว่ารสชาติก็ยังรักษาได้ดีพอๆ กัน ถ้าคุณต้องการถอดกระดูกออกเบาๆ ก็จะพบง่ายและไม่ค่อยจะหลุดหอกในชิ้นปลาถ้าทำปลาโดยเป็นชิ้นใหญ่ (สำหรับทำเฉพาะเป็นชิ้นใหญ่) สำหรับชิ้นปลาที่แตกออกแล้วก็สามารถเติมโดยการทอดในกระทะได้ง่ายๆ หรือทอดบนเตาอบปิด หากคุณชอบปลาแซลมอน คุณควรจะเพลิดเพลินกับ