น้ำมันต้นหอม

หมายเหตุ

น้ำมันต้นหอมเป็นน้ำมันปรุงรสแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสอร่อย มีกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและรสอูมามิซับซ้อนจากกุ้งแห้ง เหมาะสำหรับนำไปคลุกไส้ ทำยำหรือสลัดแบบเย็น หรือใช้ราดปิดท้ายอาหารร้อน นอกจากให้พลังงานจากไขมันเป็นหลักแล้ว เครื่องเทศหอมอย่างต้นหอมและขิงยังมีสารออกฤทธิ์จากพืช ซึ่งอาจช่วยดับกลิ่นคาวและกระตุ้นความอยากอาหารได้ วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ โดยทั่วไปใช้เวลาเตรียมและเคี่ยวรวมประมาณ 30 นาทีก็เสร็จ

ความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 2069 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
- น้ำมัน 200 กรัม
- ต้นหอม 80 กรัม
- ขิง 20 กรัม
- เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 10 มล.
- หอมหัวใหญ่ 150 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม

- กุ้งแห้งและเศษต้นหอมที่เหลือหลังจากกรองกากแล้วสามารถรับประทานได้ จะกรองกากวัตถุดิบเหล่านี้ออกจากน้ำมันต้นหอมก็ได้ หรือจะเก็บไว้ก็ได้
- กุ้งแห้งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสอูมามิของน้ำมันต้นหอมได้อย่างมาก พร้อมเพิ่มรสหวานอร่อยแบบธรรมชาติ