ปลาไหลต้มผักกวางตุ้ง

หมายเหตุ

ปลาไหลต้มผักกวางตุ้งเป็นข้าวกล่องสูตรครัวบ้านที่ความหอมกวนกลิ่นของเครื่องเคลื่อนไหว การกินน้ำให้การความอร่อย เนื้อปลานุ่มละมุนดึง เปรี้ยวผักกวางตุ้งป่านหวานสะอาดชิม เป็นอาหารสูตรภาคเหนือที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาไหลมีโปรตีนอุดม และไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนผักกวางตุ้งมีเส้นใยไฟเบอร์และวิตามินช่วยให้โภชนาการสมดุล กระบวนการต้มจะต้องมีการทั้งเจียวและต้ม โดยไม่ซับซ้อนมาก แต่บางประเภททำยากทำง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารแล้วลองทำ จากการเตรียมวัตถุดิบไปจนถึงรับประทานใช้เวลาประมาณ 40 นาที

คาดการณ์ความยาก: ★★☆
คาดการณ์แคลอรี: 792 แคลอรี่
กลุ่ม: ปลาไหลต้มผักกวางตุ้ง

การคำนวณ:
หมายเหตุ: ปริมาณเครื่องเทศแปรผันตามขนาดของปลา

ในแต่ละขนาด:

- น้ำมันพืช: 10มล.
- ตะไคร้: 3 แผง
- หอมแดง: 3 เม็ด (ตัดเป็นชิ้น)
- ปลาไหล: 1.2 จิบ (ทำความสะอาดแล้ว)
- ใบผักกวางตุ้งหัวฟน: 13 ใบ (สามารถใส่ได้มากกว่านี้ ยิ่งกินยิ่งหดลง)
- เกลือ: 5-8 กรัม
- ซอสจางข้น: 3มล.
- ซอสข้น: 6มล.
- เปลือกยาง: 1 ก้อน
- ลูกกล้วยไม้ดอม: 3 ดอก
- น้ำพริกป้ายจวน: 20 กรัม
- พริกแห้ง: 4-6 เม็ด (เลือกตามความชอบส่วนตัว)

- หรือสามารถเพิ่มแผงยางอบ เกลือทะเล ได้ แผงยางอบต้องชุบน้ำเย็น/น้ำร้อน ต้องน้ำแล้วนิ่ม สามารถรวมกับใบผักกวางตุ้งหัวฟนลงไปร่วมกันได้