ปูตุ๋นซอส

หมายเหตุ

เมนูนี้เป็นรสเค็มหอมกลมกล่อมแบบจำกัดฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงของเมืองผิงหู มณฑลเจ้อเจียง ไข่ปูนุ่มละมุนเคลือบด้วยกลิ่นหอมของซอส เนื้อปูหวานสด น้ำซอสคลุกข้าวอร่อยมาก อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุรองหลายชนิด มีความยากระดับปานกลาง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีพื้นฐาน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 468 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้งต้องกำหนดว่าจะทำกี่ที่ หนึ่งที่พอดีสำหรับรับประทาน 2 คน

ต่อหนึ่งที่:

- ปู 500 กรัม (ปูนา средกลางประมาณ 3–4 ตัว)
- ซอสโต้วปั้นเจี้ยง 30–50 กรัม
- น้ำตาลกรวด 0–15 กรัม
- ซีอิ๊วดำจีน 15 มิลลิลิตร
- น้ำมันคาโนลา 20 มิลลิลิตร
- ซอสมะเขือเทศ 15 มิลลิลิตร
- เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 5 มิลลิลิตร
- ขิงแก่ 10 กรัม
- ต้นหอม 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม)
- หมูสับ 50 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร

- หากชอบรสเค็ม ให้ใช้ซอสโต้วปั้นเจี้ยง 50 กรัม หากชอบรสหวาน ให้ลดปริมาณซอสโต้วปั้นเจี้ยงลง แล้วเติมน้ำตาลกรวดและซอสมะเขือเทศ
- หลังยกออกจากเตา โรยต้นหอมซอยเพิ่มเล็กน้อย จะช่วยให้หอมและดูสวยขึ้น
- แหล่งอ้างอิง: [ลมสารทพัดมา เมนูแสนอร่อยของผิงหูที่รับประทานกับข้าวได้ดี เว็บไซต์เฉาเอินนิวส์](https://tidenews.com.cn/news.html?id=2925971)