ผักบุ้งผัดกระเทียม

หมายเหตุ

ผักบุ้งผัดกระเทียมเป็นอาหารจานด่วนแบบทำกินที่บ้าน รสสัมผัสกรอบสดชื่น มีกลิ่นหอมกระเทียมเข้มข้น จัดอยู่ในสไตล์ผัดแบบเสฉวนทั่วไป ผักบุ้งอุดมด้วยใยอาหาร วิตามิน และแคลเซียม ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ วิธีทำง่ายมาก เป็นมิตรกับมือใหม่ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนตักออกจากกระทะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★
แคลอรีโดยประมาณ: 440 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ผักบุ้งผัดกระเทียม

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

* ผักบุ้งสด 250 g
* กระเทียมครึ่งหัว สับเป็นกระเทียมสับ
* น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 45 ml
* เกลือ 2 g
* น้ำตาลทราย 3 g
* ซีอิ๊วขาว 8 ml

* ควรเลือกผักบุ้งที่สดและอ่อนให้มากที่สุด ไม่เช่นนั้นเมื่อผัดออกมาเนื้อสัมผัสอาจค่อนข้างแก่
* ปริมาณผักบุ้งที่ใส่จริงสามารถกำหนดตามขนาดกระทะ แนะนำว่าไม่ควรเกินหนึ่งกระทะ มิฉะนั้นหากใส่มากเกินไป ในช่วงแรกที่พลิกผักและช่วงผัดต่อ อาจมีผักบุ้งเล็กน้อยหล่นออกไปบนเตาได้ง่าย
* เวลาผัดผักบุ้ง ต้องเปิดไฟแรง เพื่อให้ผักบุ้งนิ่มอย่างรวดเร็วพร้อมคงเนื้อสัมผัสกรอบนุ่มไว้ ไฟแรงยังช่วยดึงกลิ่นหอมของซีอิ๊วขาวออกมาได้ดี