ผัดถั่วฝักยาวแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์
ผัดถั่วฝักยาวแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ เป็นอาหารประเภทผักแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 2/5 (ง่าย). เมนูผัดแบบทำกินเองที่บ้านจานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส ถั่วฝักยาวนุ่มและเข้าเนื้. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
2 / 5
★★☆☆☆
ส่วนผสม
- ถั่วฝักยาว
- พริกขี้หนู
- ต้นหอม
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- ซอสหอยนางรม
- เกลือ
ขั้นตอน
- ซอยต้นหอมและสับกระเทียม เตรียมไว้
- ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และเกลือให้เป็นน้ำปรุงรส เตรียมไว้
- หั่นพริกขี้หนูเป็นแว่น เตรียมไว้
- เด็ดเส้นใยของถั่วฝักยาวออก แล้วหั่นเฉียงทำมุม 45° เป็นท่อนยาว 4–10 ซม. เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 10–15 มล. พอน้ำมันเริ่มมีควัน ใส่ต้นหอมและพริกขี้หนูลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที
- ใส่น้ำปรุงรส เปิดไฟแรงแล้วผัดประมาณ 2 นาที
- เติมน้ำ 150 มล.
- ปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ปิดฝาเคี่ยวต่อ 8–10 นาที
- ใส่กระเทียมสับ แล้วตักใส่จาน
หมายเหตุ
เมนูผัดแบบทำกินเองที่บ้านจานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส ถั่วฝักยาวนุ่มและเข้าเนื้อ มีรสเผ็ดสดอร่อย กินคู่กับข้าวได้ดี อุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำไม่ยุ่งยาก แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 20 นาที
ระดับความยากโดยประมาณ: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 107 กิโลแคลอรี
การคำนวณ:
หมายเหตุ เนื่องจากขนาดของวัตถุดิบแต่ละชนิดแตกต่างกัน สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับ 2 ที่
- ถั่วฝักยาว 250 กรัม
- พริกขี้หนู 2 เม็ด
- ต้นหอม 3 วง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 6 มล.
- ซีอิ๊วดำ 2 มล.
- ซอสหอยนางรม 6 มล.
- เกลือ 6 กรัม
- การหั่นถั่วฝักยาวต้องใช้ทักษะการใช้มีดพอสมควร หากทำไม่ถนัด สามารถใช้กรรไกรตัดแทนได้