ผัดบวบฝรั่งกับไข่
ผัดบวบฝรั่งกับไข่ เป็นอาหารประเภทผักแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 2/5 (ง่าย). ผัดบวบฝรั่งกับไข่เป็นอาหารทำเองง่าย ๆ ที่สดชื่นและอร่อย บวบฝรั่งมีเนื้อนุ่มฉ่ำน้. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
2 / 5
★★☆☆☆
ส่วนผสม
- บวบฝรั่ง
- ไข่ไก่
- มะเขือเทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือบริโภค
- น้ำมันปรุงอาหาร
ขั้นตอน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
- ล้างบวบฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีความยาวด้านประมาณ 4 ซม. แล้วพักไว้
- ตอกไข่ไก่ 3 ฟองใส่ชาม ตีให้แตกและคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 5 มล. - 10 มล.
- เทไข่ลงไป ผัดต่อเนื่องจนไข่จับตัวเป็นก้อน ใช้ตะหลิวแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตักใส่ชามพักไว้
- ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 5 มล. - 10 มล. ลงในกระทะ เทมะเขือเทศลงไป ผัดจนเริ่มนิ่ม
- ใส่บวบฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน เติมเกลือบริโภค 6 กรัม ลดไฟลง แล้วรอ 4 - 5 นาที
- ใส่ไข่ที่พักไว้กลับลงไป ผัดด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 วินาที
- ปิดไฟ ตักใส่จาน
หมายเหตุ
ผัดบวบฝรั่งกับไข่เป็นอาหารทำเองง่าย ๆ ที่สดชื่นและอร่อย บวบฝรั่งมีเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ ส่วนไข่มีกลิ่นหอม รสนุ่มฟู เมื่อใส่มะเขือเทศจะเพิ่มรสเปรี้ยวหวานและรับประทานคู่กับข้าวได้อร่อยยิ่งขึ้น ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีและเลซิติน ส่วนบวบฝรั่งอุดมด้วยวิตามินซีและใยอาหาร เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นมาก โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาเพียง 15 นาทีตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนทำเสร็จ
ระดับความยากโดยประมาณในการทำอาหาร: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 224 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ผัดบวบฝรั่งกับไข่
การคำนวณ:
สำหรับ 2 ที่:
- บวบฝรั่ง 500 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันปรุงอาหาร 10-20 มล.
- เกลือบริโภค 6 กรัม