ผัดรากบัวหั่นเต๋า

หมายเหตุ

ผัดรากบัวหั่นเต๋าเป็นเมนูผักทำง่ายแบบ домашек รากบัวมีเนื้อกรอบนุ่ม เคี้ยวเพลิน รสเค็มกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย กินกับข้าวได้อร่อยมาก รากบัวอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามิน ช่วยคลายร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย ทำง่าย เพียงใส่ใจขั้นตอนการลวกและการปรุงรส แม้มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 20 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 214 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ผัดรากบัวหั่นเต๋า

การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้งควรกำหนดว่าจะทำกี่ที่ หนึ่งที่เพียงพอสำหรับรับประทาน 2 คน

ต่อหนึ่งที่:

- ต้นหอม 1 ท่อน
- พริกขี้หนูแดง 1–2 เม็ด (ปรับตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)
- รากบัว 1 ท่อน
- ซีอิ๊วขาว 30 มล.
- ซีอิ๊วดำ 15 มล.
- ซอสหอยนางรม 15 มล.
- น้ำมันสำหรับทำอาหาร 10–15 มล.

- ควรเลือกรากบัวที่มีเปลือกสีน้ำตาลอมเหลือง เนื้ออวบหนาและมีสีขาว หากมีสีดำหรือมีกลิ่นผิดปกติ ไม่ควรรับประทาน
- ควรหลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์เหล็ก เนื่องจากอาจทำให้รากบัวเปลี่ยนเป็นสีดำ