พิโซการ์เมนท์หมูบะหมี่เศร้า

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 2 เกลี้ยว
• มะนาว 1 ลูก
• ขนมปัง 2 แผ่น
• เนื้อหมู 1 ปอนด์ (≈ 0.45 กิโลกรัม)
• ซอสบาร์บีคิว
• พริกไทยจัด
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช (Vegetable Oil)
• เกลือ
• พริกไทย

ขั้นตอน

1. ทอนลมเตาอบอุณหภูมิที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ล้างและชุบน้ำให้สะอาดผลไม้และผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นฐานหนึ่งในสองนิ้ว เทน้ำมันพืชลงบนแป้งทองคำและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมเค้กซอสมะเขือเทศเทน้ำมันสองครั้งสั้นๆ เสร็จแล้ว (สำหรับ 4 คน) เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไฟปานกลาง-ประณีต วางหอมแดงที่ตัดเป็นแผ่นและเครศด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันทุกนาที อบจนกระทั้งเบา 4-5 นาที ใส่กระเทียมและคั่วจนหอม 30 วินาที
2. ขณะที่หมูอยู่ในกระทะ ในชามเล็กๆ อีกชามหนึ่ง ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำกระดาษชำระผมจากหอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะสำหรับ 4 ท่าน) น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (1 ช้อนชาสำหรับ 4 ท่าน) และน้ำ ¼ แก้ว (⅓ แก้วสำหรับ 4 ท่าน) เสร็จแล้ว เมื่อหมูสุกแล้ว เทส่วนผสมซอสบาร์บีคิวลงบนกระทะ คั่ว คนให้เข้ากันจนซอสข้น 2-3 นาที ชิมรส เครศด้วยเกลือและพริกไทย
3. ขณะรอหมูสุก นึ่งขนมปังในเตาหรือไมโครเวฟแปรงทรายจนสุกทอง 3-5 นาที แจกจ่ายขนมปังที่นึ่งสุกแล้วระหว่างจาน และเติมหมูพิโซะไว้ด้านบนในปริมาณที่ชอบ โรยหอมแดงดองและพริกจัดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งที่หั่นแผ่นที่ข้างๆ ก็เรียบร้อยแล้ว
4. ทำเนื้อหมูพิโซะก่อนเลย ล้างและชุบน้ำให้สะอาดผลไม้และผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นฐานหนึ่งในสองนิ้ว เทน้ำมันพืชลงบนแป้งทองคำและกระเทียม เสร์ฟพร้อมเค้กซอสมะเขือเทศเทน้ำมันสองครั้งสั้นๆ เสร็จแล้ว (สำหรับ 4 คน) เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไฟปานกลาง-ประณีต วางหอมแดงที่ตัดเป็นแผ่นและเครศด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันทุกนาที อบจนกระทั้งเบา 4-5 นาที ใส่กระเทียมและคั่วจนหอม 30 วินาที ใส่เนื้อหมูและเครศ
5. ขณะที่หมูอยู่ในกระทะ ในชามเล็กๆ อีกชามหนึ่ง ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำกระดาษชำระผมจากหอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะสำหรับ 4 ท่าน) น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (1 ช้อนชาสำหรับ 4 ท่าน) และน้ำ ¼ แก้ว (⅓ แก้วสำหรับ 4 ท่าน) เสร็จแล้ว เมื่อหมูสุกแล้ว เทส่วนผสมซอสบาร์บีคิวลงบนกระทะ คั่ว คนให้เข้ากันจนซอสข้น 2-3 นาที ชิมรส เครศด้วยเกลือและพริกไทย
6. ขณะรอหมูสุก นึ่งขนมปังในเตาหรือไมโครเวฟแปรงทรายจนสุกทอง 3-5 นาที แจกจ่ายขนมปังที่นึ่งสุกแล้วระหว่างจาน และเติมหมูพิโซะไว้ด้านบนในปริมาณที่ชอบ โรยหอมแดงดองและพริกจัดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งที่หั่นแผ่นที่ข้างๆ ก็เรียบร้อยแล้ว