มะเขือยาวอบ

หมายเหตุ

มะเขือยาวอบมีกลิ่นหอมเข้มข้น ด้านนอกเกรียมแต่ด้านในนุ่ม ยี่หร่าและกลิ่นเผ็ดหอมของกระเทียมผสานเข้ากับเนื้อมะเขือยาวนุ่ม ๆ ได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่จำลองรสชาติแบบร้านปิ้งย่างริมทางได้ง่าย ๆ ที่บ้าน มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามิน P และแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและต้านอนุมูลอิสระ วิธีทำจำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำเสร็จได้ภายในประมาณครึ่งชั่วโมง เหมาะเป็นเมนูทำง่ายสำหรับมื้ออาหารครอบครัว

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 145 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: มะเขือยาวอบ

การคำนวณ:
สำหรับ 2 คน:

- มะเขือยาว 1 ผล (ประมาณ 200 กรัม)
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 20-30 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 4-6 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด (ประมาณ 20 กรัม)
- กระเทียมบดจากกระเทียม 3-4 กลีบ
- ยี่หร่า 1-3 กรัม
- เกลือสำหรับปรุงอาหาร 0.5-2 กรัม

ผลงานที่ได้มีรสชาติใกล้เคียงกับมะเขือยาวย่างจากร้านปิ้งย่างข้างล่างมาก หอมอร่อยสุด ๆ!

ข้อควรระวัง:
หากผิวมะเขือยาวยังมีน้ำ ไม่ได้ทาน้ำมันให้ทั่ว หรือไม่ได้ใช้ส้อมจิ้ม อาจทำให้มะเขือยาวแตกขณะอบได้

ส่วนที่สามารถปรับปรุงได้:
ในขั้นตอนแรกที่ใช้มีดกรีด สามารถผ่ามะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองซีกโดยตรง จากนั้นกรีดเป็นลายแล้วทาซอสลงไป