วิธีทำ Beef Mechado

ส่วนผสม

• 3 กลีบ กระเทียม
• 1 หัว หอมไทย (ซอย)
• 2 ปอนด์ เนื้อโค
• 8 ออนซ์ ซอสมะเขือเทศข้น
• 1 แก้ว น้ำ
• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 1 แผ่น มะนาว
• 1 หัว มันฝรั่ง
• 1/4 แก้ว ซอส soy
• 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 2 ใบ ใบกะเพรา
• To taste น้ำเกลือ

ขั้นตอน

1. ทำน้ำมันปรุงสำหรับเนื้อโค โดยการผสมซอส soy, น้ำส้มสายชัน, ขิง, กระเทียม, น้ำมันเกลือ, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล, น้ำเกลือ, และพริกไทยดำ ลงในชามใหญ่ ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนื้อโคที่ได้เตรียมไว้ลงในชาม โดยใช้มือโยกขึ้นลงเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อทั่วถึงกับน้ำมันปรุง ปล่อยไว้นาน 1 ชั่วโมง
3. สับหัวหอมไทยและหัวมันฝรั่ง แล้วใช้ไม้พิเศษ (ลวดหรือไม้ไผ่) ทอดเตาะยึดให้เรียงหัวหอมและเนื้อไว้กัน 2 ชิ้น
4. นำแกนทอดไฟก่อน ใส่เตาะยึดลงไปทอดไฟไกล ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3 นาที ทำให้เนื้อสุกปานกลางที่มีความอร่อยและนุ่มเนื้อ หากต้องการสุกถึง ทอดเพิ่มเวลาแต่จะทำให้เนื้อเนียนน้อยลง
5. นำไปตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวหอมมะลิ
6. แบ่งปันและลองกินดูให้สนุก!