สูตรขนมปังเกลือบาร์เบโดส
สูตรขนมปังเกลือบาร์เบโดส เป็นอาหารจานหลักแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- ยีสต์ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 6 ถ้วย
- น้ำอุ่น 2 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
- ร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมกับเกลือและยีสต์ในชามผสมขนาดใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งที่แข็งตัว เติมแป้งที่ร่อนแล้วเพิ่มจนได้แป้งที่แข็งพอที่จะนวดได้
- โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวงาน นวดแป้ง 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นวางในชามที่ทาไขมัน วางชามในที่อบอุ่น 40-50 นาทีจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า คุณจะรู้ว่าแป้งพร้อมเมื่อใช้นิ้วกดแล้วรอยบุ๋มยังคงอยู่
- เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 220 องศาเซลเซียส
- แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นลูกกลมขนาดกำมือ วางบนถาดอบที่ทาไขมัน วางในที่อบอุ่นอีก 40 นาทีหรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- วางในเตาอบตรงกลาง อบ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังจะส่งเสียงกลวงเมื่อเคาะ