หม้อไฟผัดหม่าล่า

หมายเหตุ

อาหารเสฉวนทำเองที่บ้านรสเผ็ดหอมเข้มข้น รวบรวมทั้งผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากถั่ว ให้รสเผ็ดหอมสะใจและมีรสสัมผัสหลากหลาย การผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักให้โปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด จึงมีสารอาหารครบถ้วน ขั้นตอนการทำชัดเจน แต่ต้องควบคุมเวลาในการลวกและการผัด จึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 30 นาที

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 1,050 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับประมาณ 3 คน

- ผักใบเขียวรวม 455 กรัม โดยแบ่งสัดส่วนระหว่างผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ผักกาดหอมจีน และผักโขมตามชอบ
- เนื้อสัตว์ไม่มีกระดูก รวม 430 กรัม โดยแบ่งสัดส่วนระหว่างเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ลูกชิ้นปลา และไส้กรอกแฮมตามชอบ
- เต้าหู้แห้ง 152 กรัม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเผ็ดหม่าล่าแบบปักกิ่ง 1 ซอง
- พริกแห้ง 5 กรัม
- เครื่องปรุงสำหรับผัดหม่าล่า 110 กรัม

สัดส่วนของผักใบเขียว เนื้อสัตว์ไม่มีกระดูก เต้าหู้แห้ง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเผ็ดหม่าล่าแบบปักกิ่งที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นสัดส่วนแนะนำ หากมีวัตถุดิบที่ชอบ สามารถปรับสัดส่วนใหม่ได้ตามต้องการ

คำอธิบายเกี่ยวกับระดับความร้อน:

- ไฟแรงโดยทั่วไปมีอุณหภูมิประมาณ 240 องศาเซลเซียส หากใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กำลังไฟขาเข้าอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลวัตต์
- ไฟกลางโดยทั่วไปมีอุณหภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส หากใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กำลังไฟขาเข้าอยู่ที่ประมาณ 1.4 กิโลวัตต์