หัวเจวียนนึ่ง
หัวเจวียนนึ่ง เป็นสูตรอาหารเช้าแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 2/5 (ง่าย). นี่เป็นอาหารประเภทแป้งแบบดั้งเดิมของภาคเหนือของจีน เนื้อนุ่มอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
2 / 5
★★☆☆☆
ส่วนผสม
- หัวเจวียนแช่แข็ง
- จานทรงกลม
- ตะแกรงนึ่ง
- น้ำ 400 มล.
ขั้นตอน
- นำหัวเจวียน 5 ชิ้นออกจากถุงบรรจุ
- วางหัวเจวียนเรียงบนจาน โดยพยายามอย่าวางซ้อนกัน
- เทน้ำ 400 มล. ลงในหม้อ ใส่ตะแกรงนึ่งลงไป แล้ววางจานที่ใส่หัวเจวียนไว้บนตะแกรงนึ่ง ปิดฝาหม้อ
- ตั้งไฟแรงจนกระทั่งน้ำเดือด
- ลดเป็นไฟกลางและนึ่งต่อ 15 นาที
- เปิดฝาแล้วใช้มือสัมผัสอุณหภูมิบริเวณผิวของหัวเจวียน หากยังร้อนไม่พอ ให้ปิดฝาแล้วนึ่งต่อ มิฉะนั้นสามารถปิดไฟและนำออกจากหม้อได้
- นำจานออกมาพักให้เย็นจนเหลืออุณหภูมิ 50 องศา จึงรับประทานได้
หมายเหตุ
นี่เป็นอาหารประเภทแป้งแบบดั้งเดิมของภาคเหนือของจีน เนื้อนุ่มอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของข้าวสาลี การนึ่งหัวเจวียนแช่แข็งช่วยเติมคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็ทำตามได้ไม่ยาก ใช้เวลาทั้งหมดเพียงประมาณครึ่งชั่วโมง จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบเร่งด่วน
ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 400 กิโลแคลอรี
การคำนวณ:
- หัวเจวียนแช่แข็ง 5 ชิ้น (สำหรับผู้หญิง รับประทาน 3 ชิ้นก็เพียงพอ) (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและแพลตฟอร์มสั่งซื้อวัตถุดิบทำอาหารต่าง ๆ)
- จานทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
- ตะแกรงนึ่ง เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
- น้ำ 400 มล.
- ขณะทำอาหาร ต้องหมั่นสังเกตว่าน้ำในหม้อไม่ควรเหลือน้อยกว่า 50 มล.