อาเรปา

ส่วนผสม

• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด (หรือ แป้งอาเรปา)
• 1 และ 1/4 ถ้วย น้ำอุ่น

ขั้นตอน

1. นำแป้งข้าวโพดลงในชาม ตามด้วยน้ำที่มีเกลือละลายค่อยๆ เติม คนผสมจนกว่าน้ำจะหมดและแป้งจะทำให้เกิดเนื้อแน่นเป็นแป้ง ปล่อยให้หยุดนิ่งสัก 5 นาที ตอนนี้ ปั่นแป้งให้กลมเป็นก้อนตามขนาด 3 นิ้ว ทั้งความหนา 1/2 นิ้ว ในกระทะที่เตรียมวางน้ำมันพืชอาบล้าย เตรียมทอดเค้กอาเรปาค่อยๆ จนกระทั่งเกิดเปลือกสีทองทั้งสองด้าน ตอนนี้ นำไปวางในชามหูหิ้ว นำเข้าเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที จนกระทั่งขยี้แล้วได้ยินเส
2. เพื่อเพิ่มรสชาติ: แทนที่จะใช้น้ำเพียงอย่างเดียว ให้ใช้น้ำซุปกุ้งหรือปลา