เนื้อลิ้นจี่

หมายเหตุ

เนื้อลิ้นจี่เป็นอาหารหมิ่นหนานแบบดั้งเดิมจากฝูโจวที่มีรสเปรี้ยวหวานและหอมกรอบ ชิ้นเนื้อกรอบนอกนุ่มในเคลือบด้วยซอสสีแดงเงา เสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมของผลไม้ เนื้อหมูไม่ติดมันอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ส่วนสับปะรดมีใยอาหารและวิตามิน ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและลดความเลี่ยน ขั้นตอนการทำต้องหั่นเนื้อ ชุบแป้ง และทอดสองครั้ง จึงค่อนข้างท้าทาย แต่มีขั้นตอนชัดเจน เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีจึงพร้อมเสิร์ฟ

ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★★★
พลังงานโดยประมาณ: 681 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: เนื้อลิ้นจี่

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

* เห็ดหอมสด 2 ดอก
* เห็ดเข็มทอง 30 กรัม
* เนื้อหมูไม่ติดมัน 150 กรัม
* สับปะรด 100 กรัม
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* น้ำมันสำหรับทำอาหาร 500 มล.
* น้ำตาลทรายขาว 5 กรัม
* แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
* ซีอิ๊วขาว 5 มล.
* ผงปรุงรสไก่ 5 กรัม
* ขิงสับ 5 กรัม
* งา 2 กรัม
* ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม
* น้ำส้มสายชูหมัก 2 มล.

* โดยทั่วไป ชาวฝูโจวมักเลือกใช้แห้วจีนเพื่อช่วยลดความเลี่ยน และมันฝรั่งเพื่อช่วยดูดซับน้ำมัน แต่เนื่องจากช่วงการระบาดไม่สามารถหาซื้อได้ จึงเลือกใช้สับปะรดแทน
* อาหารหมิ่นหนานเน้นรสหวาน หากไม่คุ้นเคยกับรสชาตินี้ สามารถงดน้ำตาลทรายขาวได้
* สามารถใช้ช้อนเคาะชิ้นเนื้อหมู หากได้ยินเสียงกังวานก็ใช้ตัดสินได้ว่าเนื้อหมูทอดสุกทั่วถึงแล้ว