เบอร์บีคู่บีน (Barbecue pork buns)

ส่วนผสม

• 85 กรัม น้ำตาล
• 500 กรัม ผสมแป้งขาว (White Bread Mix)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำวอลนัท (Sunflower Oil)
• 12 แผ่น เบคอน
• เกี๊ยวขิม
• 2 กลีบ กระเทียม ขูดจุก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Soy Sauce
• 3 ช้อนโต๊ะ เฮนนี่สะอาด (Clear Honey)
• 3 ช้อนโต๊ะ สกัดมะเขือเทศ (Tomato Puree)
• 2 ฟอง ไข่ตีทอง

ขั้นตอน

1. ตั้งเตาให้ร้อนที่ 200 ซี.,/ฟอน 180 ซี.,/ระเบิด 6 ดวง. ผสมน้ำตาลลงในผสมแป้งขาวในภาชนะใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์. นวดแป้งให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ จากนั้นนวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งอย่างละเอียดเป็นเวลา 5 นาที จนแข็งและเรียบ. นำแป้งโยนกลับเข้าในภาชนะใหญ่ ปิดหน้าด้วยฟิลม์ปิดผ้า จากนั้นหมุนไว้ในที่อบที่ร้อนจนแป้งโตขึ้นเป็นสองเท่า.
2. ขณะที่รออยู่ ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมัน ค่อยๆ ทอดเบคอนจนกรอบ ประมาณ 5 นาที. เติมขิมและกระเทียมลงไปทอดต่ออีก 1 นาที จนกระเทียมนุ่ม จากนั้นโยนซอสโซย น้ำเฮนนี่ และสกัดมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันดี. มื้อนี้สามารถเตรียมได้ล่วงหน้าได้ถึง 3 วัน.
3. ดีดแป้งออกจากภาชนะ นวดให้อ่อนนิดหน่อย จากนั้นแบ่งเป็น 12 ลูกกลมขนาดเท่ากัน. ใช้มือหรมะแตะทูบรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ทอดขนาดช้อนชาไว้ที่กลาง. ดึงแป้งทรงกลมขึ้นมาเหนียมกุญแจเปรียบกระเป๋าใต้เสื้อ จากนั้นย้ำวงกลมด้านล่างให้ปิดเป็นทรงกลม จากนั้นหมุนขึ้นด้านบน นำไปวางบนแผงอบทรงกลม. ปิดด้วยฟิลม์ปิดผ้าที่เทไว้ ปล่อยให้แป้งโตเป็นอีกรอบเป็นเวลาประมาณ 30 นาที จนแป้งพองยุ่ยขึ้น. นำฟิล์มออก แป