เร่อกานเมี่ยน

หมายเหตุ

เร่อกานเมี่ยนเป็นหนึ่งในของว่างที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเมืองอู่ฮั่น จัดอยู่ในอาหารหูเป่ย์ เส้นบะหมี่ด่างเหนียวนุ่มลื่น เคลือบด้วยซอสงาเข้มข้นเต็มเส้น กินคู่กับถั่วฝักยาวดองเปรี้ยว หัวไชเท้าแห้ง และหมูสับ รสเค็มหอม เผ็ดเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม โดยหลักให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ซอสงายังอุดมด้วยแคลเซียม ทำง่ายและรวดเร็ว มือใหม่ก็ทำได้ไม่ยาก ตั้งแต่ต้มเส้นจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบกว่านาทีเท่านั้น

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 1341 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

* เส้นบะหมี่ด่างเฉพาะสำหรับเร่อกานเมี่ยน (250g)
* ต้นหอม (10g)
* ถั่วฝักยาวดองเปรี้ยว (20g)
* หมูสับ (30g)
* น้ำกระเทียม (30ml)
* น้ำซุปเนื้อ (30ml)
* หัวไชเท้าแห้ง (50g)
* ซอสงา (40ml)
* น้ำมันพริก (0-10ml)
* พริกไทยป่น (0-10g)
* ซีอิ๊ว (5ml)
* เกลือ (3g)
* ผงปรุงรสไก่ (0-3g)

* เติมน้ำมันพริกตามรสชาติที่ชอบ