เหลียงเฟิ่น (วุ้นเย็นเสฉวน)

หมายเหตุ

เหลียงเฟิ่นเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมจากเสฉวน มีเนื้อสัมผัสเย็น นุ่มลื่น รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเจริญอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลายร้อนในฤดูร้อน วัตถุดิบหลักคือแป้งถั่วลันเตา ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องใช้ความอดทนในการกวนและต้ม รวมถึงต้องแช่เย็นเป็นเวลานานเพื่อให้เซตตัว สำหรับผู้เริ่มต้นถือว่ามีความยากปานกลาง ตั้งแต่เริ่มต้มจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 3–4 ชั่วโมง โดยส่วนใหญ่เป็นเวลารอแช่เย็น ส่วนเวลาลงมือทำจริงใช้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 539 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: เหลียงเฟิ่น

การคำนวณ:
วัตถุดิบด้านล่างเป็นปริมาณสำหรับ 1 ที่ ก่อนทำแต่ละครั้งควรกำหนดว่าจะทำกี่ที่ ปริมาณ 1 ที่พอดีสำหรับรับประทาน 1 คน

- แป้งถั่วลันเตา 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- พริกป่น 10 กรัม
- ซีอิ๊ว 10 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู 10 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 มิลลิลิตร
- ผงปรุงรสไก่ 3 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ถั่วลิสงบด 5 กรัม
- ผักชี 5 กรัม

- อ้างอิง: [ขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับทำเหลียงเฟิ่น](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2)