แกงกะหรี่เนื้อแบบปากีสถาน

หมายเหตุ

แกงกะหรี่เนื้อสไตล์ปากีสถานจานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อนุ่มละมุน รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเจริญอาหาร และมีกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับมะเขือเทศและโยเกิร์ตจึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก แต่การตุ๋นแบบช้าต้องใช้ความอดทนสักเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตรียมอย่างสบาย ๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มจนเสร็จประมาณสองชั่วโมงครึ่ง ก็จะได้อาหารต่างแดนแสนอบอุ่นหนึ่งหม้อ

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 602 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: แกงกะหรี่เนื้อแบบปากีสถาน

การคำนวณ:
ปริมาณเครื่องเคียงด้านล่างนี้คำนวณจากเนื้อวัว 1 กิโลกรัม สามารถใช้คำนวณสำหรับปริมาณอาหารที่แตกต่างกันได้ เนื้อวัว 1 กิโลกรัมจะทำแกงกะหรี่ได้ประมาณ 5 คนรับประทาน

ปริมาณเครื่องเคียงสำหรับเนื้อวัว 1 กิโลกรัม:

- มะเขือเทศ 🍅 4 ลูก
- พริกเขียวทรงเกลียว 2 ลูก ขนาดใหญ่
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 กล่อง
- ผงมาซาลา 1 ซอง ขนาด 50 กรัม
- ผงกระเทียม 5 กรัม
- ผงขิง 5 กรัม

เมนูนี้ได้เรียนรู้มาจากเพื่อนชาวปากีสถานคนหนึ่ง จึงตั้งใจเรียบเรียงบันทึกไว้ และเป็นสูตรต้นตำรับอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปจะรับประทานคู่กับโรตี นาน หรือข้าว

หากต้องการทำ Chicken karahi ขั้นตอนแทบจะเหมือนกันทั้งหมด ต่างกันเพียงต้องนำไก่ไปทอดกับน้ำมันและพริกไทยชนิดต่าง ๆ ก่อนจนมีสีเหลือง