แตงกวาคลุกเครื่องปรุง
แตงกวาคลุกเครื่องปรุง เป็นอาหารประเภทผักแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 1/5 (มือใหม่). นี่เป็นอาหารเย็นปรุงรสแบบทำเองที่บ้าน รสชาติสดชื่นเรียกน้ำย่อย เนื้อสัมผัสกรอบนุ. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
1 / 5
★☆☆☆☆
ส่วนผสม
- แตงกวา
- น้ำส้มสายชู
- ซีอิ๊ว
- กระเทียม
ขั้นตอน
- ใช้มีดทำครัวทุบแตงกวาให้แบน แล้วสับเป็นชิ้นเล็กยาว 3 เซนติเมตร
- ใส่แตงกวาที่สับแล้วลงในชาม
- ทุบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาลทราย 5 กรัมลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 15 นาที (การหมักด้วยน้ำตาลจะช่วยให้อร่อยขึ้น สีสวยขึ้น และแตงกวาไม่เหี่ยว)
- เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว เกลือ ซอสหอยนางรม และกระเทียมลงในชามตามลำดับ แล้วคนให้เข้ากัน
- เทน้ำมันงาลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
หมายเหตุ
นี่เป็นอาหารเย็นปรุงรสแบบทำเองที่บ้าน รสชาติสดชื่นเรียกน้ำย่อย เนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม รสเปรี้ยวหอมกลมกล่อม แตงกวามีน้ำและวิตามินสูง ช่วยคลายร้อนและบำรุงผิว วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงทุบแตงกวา ปรุงรส และหมักไว้ 15 นาที ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 20 นาทีก็เสร็จ
ระดับความยากโดยประมาณ: ★
พลังงานโดยประมาณ: 107 กิโลแคลอรี
การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้งต้องกำหนดจำนวนที่ต้องการทำ 1 ที่พอดีสำหรับรับประทาน 1 คน
ปริมาณรวม:
* แตงกวา 200 กรัม * จำนวนที่ทำ
* น้ำส้มสายชู 7.5 มล. + 4 มล. * จำนวนที่ทำ
* ซีอิ๊ว 5 มล. + 2.5 มล. * จำนวนที่ทำ
* กระเทียม 3 กลีบ * จำนวนที่ทำ
* เกลือ 0.4 กรัม + 0.2 กรัม * จำนวนที่ทำ
* น้ำมันงา 5 มล. + 2 มล. * จำนวนที่ทำ
* ซอสหอยนางรม 5 มล.
* ในบางกรณีส่วนปลายของแตงกวาอาจมีรสขม ควรล้างและตัดปลายออกก่อน แล้วตรวจสอบรสชาติ
* หลังทำเสร็จควรรับประทานทันที หรือเตรียมไว้แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) ก่อนรับประทานก็ได้
* หากนำไปแช่เย็น ควรห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้แน่น และรับประทานให้หมดภายใน 8 ชั่วโมง มิฉะนั้นแตงกวาจะสูญเสียความกรอบเนื่องจากการหมักนานเกินไป
* แนะนำให้ปอกเปลือกแตงกวา จะได้เนื้อสัมผัสที่ดีกว่า