แอปเปิ้ล ปีป็อป (Apple pie pops)

ส่วนผสม

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ถ้วย 1/2 แหว่ง แป้งสาลี (All purpose flour)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 4 ออนซ์ เนยไม่โภชนาการ (Unsalted Butter)
• 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันสัตว์ (Shortening)
• 1/4 ถ้วย น้ำเย็น
• 1 ปอนด์ แอปเปิ้ล
• 1/4 ถ้วย น้ำตาลมืด (Brown Sugar)
• 1 ช้อนชา ขมิ้นชัน
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยไม่โภชนาการ
• 1/2 ช้อนชา ขมิ้นป่า (Ground Nutmeg)
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 3/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (Lemon Juice)
• น้ำตาล ประกอบทา
• 1 ไข่
• 2 ช้อนชา น้ำ

ขั้นตอน

1. ต้องการไม้ทาง
2. ส่วนผสมแป้งครีม
3. คลุกแป้งสาลี น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน ในชามของเครื่องปรุงรส
4. ใส่เนยและไขมันสัตว์ ปั่นกลิ้นประมาณ 10 -12 ครั้ง จนเนื้อสัมผัสเปลี่ยนเป็นเมล็ดทรายเล็กๆ
5. ใส่น้ำเย็นประมาณ 3/4 ส่วน และปั่นต่ออีกสักครั้ง จนเนื้อแป้งกลายเป็นลูกกลม ใส่น้ำเพิ่มหากจำเป็น อย่าปั่นจนเกินไป อย่ากังวลถ้าแป้งยังไม่สลายเนียนทั้งหมด คุณจะใช้ไม้ค้อนทอดการทำแป้งได้ต่อ
6. วางลูกแป้งบนโต๊ะผึ้งแล้วปรับให้เรียบเป็นแผ่น พันด้วยพลาสติกชีวถั่ว แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือตลอดคืน
7. วิธีทำเครื่องปรุงแยมแอปเปิ้ล
8. ต้มเนยบนความร้อนปานกลาง จนสีเหลืองทองแดงเล็กน้อย
9. ใส่น้ำตาลมืด เครื่องเทศเกลือ และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
10. ใส่แอปเปิ้ลที่ตัดเป็นชิ้น คนให้เข้ากัน
11. อนุญาตให้แอปเปิ้ลสุกประมาณ 5-7 นาที บนความร้อนปานกลาง
12. ออกจากเตา และให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลเย็นสนิท คุณสามารถวางแยมแอปเปิ้ลในตู้เย็นเพื่อช่วยให้ประมวลผลเร็วขึ้นได้
13. เจือน้ำไข่โดยการผสมไข่กับน้ำ
14. ทอดแป้งเครื่องปรุงให้บางประมาณ 1/8 นิ้ว
15. ตัดเป็นวงกลมขนาด 2.5 - 3 นิ้ว และวางลงบนกระดาษอาหาร คุณจะต้องทอดมวลแป้งเหลือจากการตัดให้บางต่อไป
16. ในครึ่งหนึ่งของวงกลม ตัดรูปทรงหรือรูหายใจเพื่อให้อากาศไหลเข้าออกได้
17. ในครึ่งหนึ่งของวงกลมอีกด้าน กดไม้ทางเข้าไปในแต่ละวงกลมประมาณครึ่งทาง
18. วางช้อนโต๊ะของเครื่องปรุงแยมแอปเปิ้ลลงกลางแต่ละวงกลม
19. วางวงกลมที่เหลืออีกด้านบนแยม คว้นขอบชิด
20. อาบเครื่องเทศแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นด้วยเจือน้ำไข่ และใส่น้ำตาลประกอบทาบนด้านบน
21. อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะสีทองเหลืองทอด
22. ให้บริโภค!