โจ๊กข้าวขาว
โจ๊กข้าวขาว เป็นซุปแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 2/5 (ง่าย). โจ๊กข้าวขาวมีรสอ่อน เนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารหลักอุ่นท้องที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
2 / 5
★★☆☆☆
ส่วนผสม
- ข้าว
- น้ำ
- น้ำมันพืช (ถ้ามี)
ขั้นตอน
- (ถ้ามี) ผสมน้ำมันปริมาณ Mo มล. กับข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว *พยายามผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้ข้าวแต่ละเมล็ดมีน้ำมันเคลือบอยู่อย่างน้อยเล็กน้อย*
- (ถ้ามี) นำส่วนผสมข้าวและน้ำมันใส่ภาชนะเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา Tc
- ใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อ
- เปิดไฟแรง ต้มจนถึง T1
- ลดไฟลงก่อนถึง T1 **หากลืมทำขั้นตอนนี้ น้ำอาจล้นออกมาและทำให้เปลวไฟดับ ซึ่งอันตรายมาก!**
- ต้มจนถึง Tr แล้วปิดไฟเมื่อถึง Tr
หมายเหตุ
โจ๊กข้าวขาวมีรสอ่อน เนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารหลักอุ่นท้องที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน มีกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของข้าว เหมาะสำหรับทุกวัย อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเล็กน้อย ย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีสรรพคุณด้านอาหารในการบำรุงม้าม ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร และช่วยทำให้ปอดสดชื่น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงควบคุมระดับไฟและปริมาณน้ำให้เหมาะสม ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที
ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 308 กิโลแคลอรี
การคำนวณ:
* โดยทั่วไป หนึ่งคนสามารถรับประทานข้าวปริมาณ 60 มล.-110 มล.
* ปริมาตรน้ำเป็น 9-12 เท่าของปริมาตรข้าวสุก
* ชามหนึ่งใบมีความจุ 500 มล.
* เวลาสูงสุดในการลดไฟจากไฟแรง T1: 1.5 นาที/500 มล. * ปริมาตรน้ำ
* เวลาที่เร็วที่สุดที่โจ๊กข้าวสามารถรับประทานได้ Tr: 10 นาที/500 มล. * ปริมาตรน้ำ
* มวลน้ำมัน Mo: ปริมาตรข้าวดิบ / 10
* ระยะเวลาแช่เย็น Tc = ปริมาตรข้าวดิบ / 10 มล./นาที
ใช้เงื่อนไขข้างต้นคำนวณสัดส่วนวัตถุดิบที่วางแผนจะใช้