ไก่ผัดขิง

หมายเหตุ

ไก่ผัดขิงเป็นอาหารสไตล์หูหนานที่รับประทานคู่กับข้าวได้อร่อย เนื้อไก่แห้งหอมและมีรสเข้มข้น กลิ่นขิงเด่น เผ็ดแต่ไม่แสบร้อนเกินไป เนื้อไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ส่วนขิงช่วยขับความเย็น ทำให้ร่างกายอบอุ่น บำรุงกระเพาะ และช่วยเจริญอาหาร วิธีทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ตั้งแต่หมักจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 1,539 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ไก่ผัดขิง

การคำนวณ:
- ไก่ = ครึ่งตัว (แนะนำไก่พื้นเมือง น้ำหนักประมาณ 650 กรัม)
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร = 50 มล. (แนะนำใช้น้ำมันชา หากไม่มีให้ใช้น้ำมันคาโนลา)
- ขิงสด = ครึ่งชั่งจีน (250 กรัม)
- เบียร์ = ครึ่งขวด 250 มล.
- ซีอิ๊วขาว = 20 มล.
- ซีอิ๊วดำ = 10 มล.
- เกลือ = 3 กรัม
- พริกขี้หนู = 0-5 เม็ด (0-50 กรัม) (ปรับตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)
- พริกเม่ยเหริน = 0-5 เม็ด (0-50 กรัม) (หากไม่มีสามารถใช้พริกขี้หนูแทนได้)
- พริกดอง = 5 เม็ด (50 กรัม)
- กระเทียม = 3 หัว (50 กรัม)