ไข่ดอกไม้
ไข่ดอกไม้ เป็นอาหารประเภทผักแบบทำกินที่บ้าน ระดับความยาก 1/5 (มือใหม่). เครื่องดื่มน้ำซุปแบบอาหารบำรุงร่างกายทำเองง่าย ๆ มีทั้งรสหวานและรสเค็ม เนื้อสัมผ. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
1 / 5
★☆☆☆☆
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย (ไม่บังคับ สำหรับทำรสหวาน)
- เกลือ (ไม่บังคับ สำหรับทำรสเค็ม)
- ที่ตีไข่ (ไม่บังคับ)
ขั้นตอน
- ตอกไข่ใส่ชาม
- ใช้ตะเกียบหรือที่ตีไข่ ตีส่วนผสมไข่ไปในทิศทางเดียวกันจนไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีสม่ำเสมอ (ใช้เวลาประมาณ 1–2 นาที)
- ใส่น้ำตาลหรือเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย
- เตรียมน้ำเดือดที่เพิ่งต้มเสร็จ อุณหภูมิ 100 °C
- **ขณะใช้ตะเกียบคนส่วนผสมไข่ในชามอย่างรวดเร็ว ให้ค่อย ๆ เทน้ำเดือดเป็นสายบางลงในส่วนผสมไข่ไปพร้อมกัน** ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดผสมเข้ากับไข่อย่างทั่วถึง
- คนต่ออีกครู่หนึ่งจนส่วนผสมไข่สุกทั่วถึง กลายเป็นไข่เส้นสีเหลืองอ่อนที่มีเนื้อสม่ำเสมอ
หมายเหตุ
เครื่องดื่มน้ำซุปแบบอาหารบำรุงร่างกายทำเองง่าย ๆ มีทั้งรสหวานและรสเค็ม เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและอ่อนละมุน เป็นสูตรพื้นบ้านเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ชุ่มคอ อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและเลซิติน ย่อยและดูดซึมได้ง่าย ช่วยบรรเทาอาการคอแห้งหรือคันคอ วิธีทำง่ายมาก ผู้เริ่มต้นทำตามได้หลังจากดูเพียงครั้งเดียว ตั้งแต่ต้มน้ำจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ระดับความยากโดยประมาณ: ★
พลังงานโดยประมาณ: 107 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ไข่ดอกไม้
การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้ง ควรกำหนดก่อนว่าจะทำกี่ที่ หนึ่งที่พอดีสำหรับรับประทาน 1 คน
ต่อ 1 ที่:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (หลังปอกเปลือกประมาณ 50 กรัม)
- น้ำเดือด 100–150 มล.
- น้ำตาลทราย 5–10 กรัม (หากทำรสหวาน)
- เกลือ 1–2 กรัม (หากทำรสเค็ม)
- เพื่อป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาที่อาจมีอยู่ในไข่ดิบ แนะนำให้ใช้น้ำเดือดจัดที่เพิ่งต้มเสร็จ อุณหภูมิ 100 °C เพื่อทำให้ส่วนผสมไข่สุกทั่วถึงในทันที