Barbados Pepperpot
Barbados Pepperpot, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 Domuz Ayağı
- 2 Libre Boynuz Et
- Acı Limon Suyu
- 3 Diş Sarımsak
- 2 İşkembe Biberi
- 1 Büyük Soğan
- 1 Dilim Tarçın
- 2 Çubuk Tarçın Çiçeği
- Tuz Tatlaması
- Şeker Tatlaması
- Basil Serpmesi
- Kekik Serpmesi
- 2 Libre Buğday Et
Adımlar
- Hazırlığa uygun biftek etini yıkayın ve karıştırma kabına alın ve limon veya limon suyu ekleyin.
- Bunu kenara koyun; süzgeçten geçen ince dilimler halinde sarımsak doğrayın ve soğanı doğrayın. Basil ve kekiği doğrayın.
- Şimdi işkembe biberini keserken çok dikkatli olmalısınız; bunları ince parçalar halinde istiyorsunuz, bunu uzun bir bıçakla biberle temas etmeden yapabilir veya eldiven giyerek doğrayabilirsiniz. Bundan sonra ellerinizi hemen yıkayın ve gözlerinize dokunmayın; bu biberler derinikilerde ellerinizi ve gözlerinizi yakar!
- Limon veya limon suyunu biftek etinden şimdi yıkayın. Eti küpler halinde doğrayın.
- Aynı zamanda domuz ayağını ve boynuz etini de küpler halinde doğrayın.
- Geniş tencereye su doldurun ve kaynamaya getirin.
- Domuz ayağını ekleyin.
- Domuz ayağı kaynayınca fazla suyu süzün ve şimdi biftek etini ekleyin ve taze kaynar suyla kaplayın.
- Şimdi doğranmış sarımsak, soğan ve biberleri ekleyin.
- Şimdi tarçın çubuğunu, çiçekleri (çürük), basil ve kekiği ekleyin ve tuz ve şekeri tadına göre eşzamanlı ekleyin.
- Et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu yemeğin tadı birkaç gün içinde çıkar ve her defa geri ısıtalayınca daha iyi lezzet alır; her zaman tavayı tam kaynamaya getirmeyi unutmayın.