CAFE LA LLAVE ESPRESSO DONDURMA

Malzemeler

• 2 bardak Krem Peynir
• 1 bardak Süt
• 1/4 tatlı kaşığı Tuz
• 1/2 bardak Şeker
• 5 Yumurta Sarısı
• 1/2 tatlı kaşığı Vanilya Esansı
• 3 shot Cafe La Llave

Adımlar

1. Akışkan kahve hakkında bir not: İstediğiniz zaman ise çok ince kıyılmış espresso harcını kullanıp normal bir moka pot ile kahve yapmanız yeterlidir; bunun yerine Nespresso türü kapsülleri de tercih edebilirsiniz. BİLGİ NOTU: Kategorik olarak daha çok dekarleörlü espresso'un favori olduğumu belirtmek istiyorum; Cafe La Llave markası dekarleörlü espresso'yu mükemmel yapıyor. Hangi şekilde olursa ols
2. Orta boy bir tencere üzerinde süt, krem peynir, şeker ve tuzu ortalama ateşte pişirin; şekerin erimeye başlaması için sürekli çırpın (bu işlem yaklaşık 4 ila 5 dakika sürer).
3. Üzerinde sıvı allen ayrı bir kasede yumurta sarılarını çırpın.
4. Sıcak karışımın yaklaşık 1 bardağını yavaş yavaş yumurta sarısı kabına dökerken sürekli çırpın; yumurtaları yumuşatmak için dikkatli olun (yumurtalar pişmez).
5. Sıcak karışımı gene tekrar tencereye ekleyin; çırpma işlemine devam ederek kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
6. Tencereyi ateşten alın; vanilya esansı ve espresso’yu ekleyin.
7. İstediğiniz dondurucu makinesini kullanabilir; profesyonel olmasına gerek yok.
8. Dondurma tuzuna olan ihtiyacınıza göre 2 ila 4 shot espresso kullanın (normal veya dekarleörlü). Benim için ideal miktar yaklaşık 3 shottur.
9. Bu tarif yaklaşık 1 litrelik bir dondurma için uygundur.
10. Lütfen çıkar ve espresso dondurmanızı keyifle tüketin. Ayrıca sıcaktan uzak durmaya çalışın. Yardımcı olmak istedim.