Dominika Usulü Hindistan Cevizli Kaba Kek

Malzemeler

• 4 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı yulaf
• 1 1/2 su bardağı esmer şeker
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 ½ yemek kaşığı toz tarçın
• 1 ½ çay kaşığı muskat
• 1 misket limonunun rendelenmiş kabuğu
• 1/4 su bardağı kuru üzüm

Adımlar

1. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Hindistan cevizi sütünü kuru malzemelere ekleyin.
3. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.
4. Ben damla şeklinde porsiyonlar oluşturmak için dondurma kepçesi kullanıyorum. Kepçeyle aldığım kek harcını fırın tepsisine yerleştirdim. Ayrıca bir kek kalıbı kullanıp harcı hafifçe içine bastırdım. Siz de fırın kabı kullanabilirsiniz.
5. Fırınınızı 350°F'ye (yaklaşık 175°C) ısıtın.
6. 25-35 dakika ya da kızarana kadar pişirin.