Sipsiz Kahvaltı (Boxty)

Malzemeler

• 4 büyük Patates
• 1 taze soğan çubuğu
• 100g Un
• 1 Beyaz Yumurta Akı
• 150ml Süt
• 1 tatlı kaşığı Bikarbonat Sodyum
• 3 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı Sebze Yağı
• 6 Kiraz Domates
• 12 öğle sucuğu (Bacon)
• 6 Yumurta

Adımlar

1. Önceden başlamadan önce fırını en alt sıcaklığa ayarlayın ve sıcak tutacak şekilde hazırlayın. Patatesleri soyun, 2 tanesini rendeleyin ve kenara ayırın. Diğer 2 tanesini büyük parçalara bölün, ardından 10-15 dakika veya yumuşayıncaya kadar kaynatın. Arada sırada, temiz bir çay havlusuyla rendelediğiniz patateslerden olabildiğince çok sıvıyı sıkın. Kaynayan patatesleri ezin, ardından rendelenmiş p
2. Bobın (whisk) ile büyük bir kasede beyaz yumurta akını karıştırın ve yumuşak hörgüçler oluşana kadar çırpın. Milk (ayran süt) ile karıştırın, ardından bikarbonat sodyum ekleyin. Kıvamlıdır; patates karışımına katın.
3. Orta ateşte büyük bir non-stick tavayı ısıtıp, 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz yağ ekleyin. Boşluk kalmayacak şekilde buharlaşana kadar patates karışımından 3-4 kaşık alıp tavaya dökün. Her iki yüzü de altın rengi ve çıtır oluncaya kadar yumuşakça tavada 3-5 dakika pişirin. Bir sonraki partiye geçerken önce tavaya biraz daha tereyağı ve yağ ekleyin. Sıcak bir tabağa alın ve fırında sıcak tutun. K
4. Grilleyi orta ateşe alın ve domatesleri ağır tabanlı bir tencereye koyun. İyi bir miktar tereyağı ve biraz yağ ekleyin, sıcak fırınlayın ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dk pişirin. Bacon'ları grile yapın, kemikleri ile birlikte tabağa alın ve sıcak tutun. Sipsizleri (boxty), bacon ve yumurtaları üst üste dizin, domatesleri yanında servis yapın.