Karukan (Kagoshima'nın buharda pişen yam ve pirinç unlu kekleri) Zorluk：☆☆☆☆☆ Karukan unu, yapışkan olmayan pirincin biraz iri öğütülmüş halidir. Yoksa jōshinko kullanabilirsiniz, ancak dokusu biraz daha sıkı ve esnek olur.
