Đậu phụ trứng bắc thảo
Đậu phụ trứng bắc thảo là một món rau kiểu gia đình với độ khó 1/5 (Mới bắt đầu). Đậu phụ trứng bắc thảo là món ăn gia đình trộn nguội thanh mát, kích thích vị gi. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
1 / 5
★☆☆☆☆
Nguyên liệu
- Trứng bắc thảo
- Đậu phụ non đóng hộp
- Nước tương nhạt
- Đường cát trắng
- Giấm (khuyến nghị giấm đen Trấn Giang)
- Dầu mè (tùy chọn)
- Dầu ớt (tùy chọn)
- Đậu phộng giã nhỏ (tùy chọn)
- Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)
- Rau mùi (tùy chọn)
Các bước
- Bóc vỏ trứng bắc thảo, sau đó cắt thành bốn miếng.
- Cắt đậu phụ non thành khối hoặc lát, rồi đặt ở giữa.
- Trộn nước tương nhạt, đường cát trắng, giấm, dầu mè và dầu ớt thành nước sốt, sau đó rưới lên trên.
- Cuối cùng, có thể rắc thêm đậu phộng giã nhỏ, hành lá và rau mùi.
Ghi chú
Đậu phụ trứng bắc thảo là món ăn gia đình trộn nguội thanh mát, kích thích vị giác. Trứng bắc thảo dai mềm, đậu phụ non tan ngay trong miệng, vị mặn thơm hơi chua đặc biệt thích hợp ăn cùng cơm. Đậu phụ giàu đạm thực vật chất lượng cao và canxi, còn trứng bắc thảo cung cấp sắt, vitamin A cùng các chất dinh dưỡng khác; kết hợp ăn cùng nhau dễ tiêu hóa và hấp thu. Cách làm gần như không đòi hỏi kỹ năng, người mới cũng có thể dễ dàng hoàn thành; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn chỉ mất khoảng 5 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★
Lượng calo ước tính: 566 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần làm, cần xác định muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Mỗi phần:
- 2 quả trứng bắc thảo
- 1 hộp đậu phụ non đóng hộp
- 15 ml nước tương nhạt
- 2,5 g đường cát trắng
- 15 ml giấm
- 15 ml dầu mè
- 10 ml dầu ớt
- 10 g đậu phộng giã nhỏ
- 15 g hành lá cắt nhỏ
- 1 nhánh rau mùi
- Chần đậu phụ trước để khử mùi đậu nành có thể loại bỏ mùi đậu nành.
- Khi cắt trứng bắc thảo thành miếng, có thể thoa một ít dầu mè lên dao để chống dính.
- Tài liệu tham khảo: [Đậu phụ trứng bắc thảo trộn nguội của Đầu bếp gia đình phiên bản tiết kiệm - iCook](https://icook.tw/recipes/437531)