Đậu que xào chay
Đậu que xào chay là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Đây là món xào gia đình có hương xốt đậm đà, đậu que mềm, thấm vị, cay thơm và r. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Đậu que
- Ớt kê
- Hành lá
- Tỏi
- Nước tương nhạt
- Nước tương đậm màu
- Dầu hào
- Muối
Các bước
- Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, để riêng.
- Trộn nước tương nhạt, nước tương đậm màu, dầu hào và muối thành nước xốt, để riêng.
- Ớt kê cắt khoanh, để riêng.
- Tước bỏ xơ đậu que, cắt xéo 45° thành từng đoạn dài 4–10 cm, để riêng.
- Bắc chảo, cho 10–15 ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bốc khói, cho hành lá và ớt kê vào, xào đến khi dậy mùi thơm;
- Cho đậu que vào, đảo nhanh trong 30 giây;
- Cho nước xốt vào, tăng lửa lớn và xào trong 2 phút;
- Đổ 150 ml nước vào;
- Chuyển sang lửa vừa nhỏ, đậy nắp và om trong 8–10 phút;
- Cho tỏi băm vào, tắt bếp và dọn ra.
Ghi chú
Đây là món xào gia đình có hương xốt đậm đà, đậu que mềm, thấm vị, cay thơm và rất đưa cơm. Món ăn giàu chất xơ cùng nhiều loại vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Cách làm đơn giản, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành mất khoảng 20 phút.
Độ khó nấu dự kiến: ★★
Lượng calo dự kiến: 107 kcal
Tính toán:
Lưu ý, do kích thước nguyên liệu có thể khác nhau, công thức này dành cho 2 người.
- Đậu que 250 g
- Ớt kê 2 quả
- Hành lá 3 khoanh
- Tỏi 2 tép
- Nước tương nhạt 6 ml
- Nước tương đậm màu 2 ml
- Dầu hào 6 ml
- Muối 6 g
- Cắt đậu que cần một chút kỹ năng dùng dao; nếu chưa thành thạo, bạn có thể dùng kéo.