Authentic Norwegian Kransekake

Nguyên liệu

• 3 cốc hạnh nhân
• 4 miếng lòng trắng trứng
• 4 cốc đường bột
• 2 cốc đường bột
• 1 miếng lòng trắng trứng
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh

Các bước

1. Xay nhỏ hạnh nhân trong máy xay hạnh nhân hoặc máy xay thực phẩm.
2. ▢
3. Trộn hạnh nhân và đường bột cùng nhau trong một bát lớn. Thêm ba lòng trắng trứng đã chuẩn bị và nhào bột với tay cho đến khi các thứ hòa quyện thành một khối đồng nhất. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất một tiếng, có thể tốt nhất là để qua đêm.
4. ▢
5. Tránh dầu mỡ kẹp bánh kransekake một cách cẩn thận và lót một lớp bột mì, bánh mì vụn, hoặc vừng.
6. ▢
7. Sấy nóng lò ở 210°C (410°F) ở nhiệt độ hai bên ong. Chia bột thành sáu phần.
8. ▢
9. Từ từ thêm phần còn lại của lòng trắng trứng vào bột và nhào đến khi bạn có thể cuộn nó thành những sợi dài mềm bằng con ngón tay cái. Đổ bột vào khuôn, ấn chặt hai đầu lại để tạo thành vòng tròn.
10. ▢
11. Đặt khuôn lên thiếp nướng và nướng ở giữa lò khoảng 10 – 12 phút, cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.