Bánh Empanada Bò

Nguyên liệu

• 60 g Dầu béo
• 340 g Nước lã
• 1 thìa cà phê Muối
• 600 g Bột mì đa dụng
• 3 Cà chua
• 1 tép tỏi
• 1 củ Hành đỏ lớn
• Bunch Hành lá
• 750 g Bò thăn
• 1 thìa canh Oregano khô
• 1 thìa cà phê Bột ớt paprika
• 1 thìa cà phê Tiểu đường đỏ (bột ớt bột)
• 1 thìa cà phê Rau thì là (Herba buona)
• Có thể nêm tưa Muối
• Có thể nêm tưa Tiêu
• 3 Trứng gà
• Một ít nước pha trộn trứng
• Một giọt nước sốt Chimichurri

Các bước

1. Để làm vỏ bánh, cho dầu béo, nước lã nóng và muối vào một âu lớn và trộn đều. Thêm bột mì và oregano, sau đó nhào bột trong ít nhất 5 phút bằng tay hoặc dùng hẹn nhẹ bột. Để bơ nghỉ khoảng nửa giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
2. Để làm nhân, luộc cà chua trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó lúc nguội bóc vỏ và cắt thành các miếng vuông. Dầm tỏi nhỏ, cắt hành tây thành các miếng vuông. Hầm tỏi và hành tây trong dầu oliu cho đến khi trong. Lấy hành tây và tỏi ra, xào thịt ở nhiệt độ cao từ tất cả các phía cho đến khi săn. Nêm gia vị với tất cả các loại thảo mộc và thêm hành tây, tỏi và cà chua. Đun nhỏ trong vài phút, nêm
3. Cắt đôi bột và nhào mỏng một nửa lên khuôn được rắc bột mì. Cắt các hình tròn có đường kính khoảng 12-15cm. Đường kính của bánh của tôi là 12.5 cm. Đặt khoảng 2-4 thìa sốt nhân lên một hình tròn, chấm một ít nước vào viền, sau đó gập nửa còn lại lại để tạo thành hình bán nguyệt. Đảm bảo khép kín các viền bằng thìa làm răng cưa. Lặp lại cho đến khi không còn bột hay nhân nào cả.
4. Trong khi đó, làm nóng lò ở 200 độ C. Phết nước trộn lên bột bánh và nướng khoảng 8 bánh trên một khay giấy nướng trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Cung cấp ăn nóng với nước sốt Chimichurri.