Bánh gạo xào

Nguyên liệu

• Bánh gạo / bạch quả (hình dạng tùy ý)
• Hành lá
• Gia vị: nước tương, muối
• (Tùy chọn): trứng, rau xanh

Các bước

1. Đun sôi nước trong nồi, luộc bánh gạo chín. Cho nước vào bát để bánh gạo không bị dính vào nhau, sau đó vớt bánh gạo ra để riêng.
2. Thái nhỏ hành lá (tách riêng phần đầu hành trắng và lá hành), rau xanh cắt khúc nhỏ để riêng.
3. (Tùy chọn) Làm trứng xào, xem [trứng xào cà chua](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md).
4. Làm nóng chảo, cho 30 ml dầu ăn vào.
5. Cho phần đầu hành trắng vào chảo, đảo đến khi phần lớn đầu hành chuyển sang màu vàng sẫm và dậy mùi thơm, sau đó đổ dầu hành ra để riêng.
6. Làm nóng chảo lại, cho 20 ml dầu ăn vào.
7. Cho tất cả nguyên liệu phụ (trứng, rau xanh, v.v.) vào, đảo đều.
8. Đổ bỏ nước ngâm bánh gạo, sau đó cho bánh gạo vào chảo.
9. Cho nước tương và muối vào, đảo đều.
10. Tắt bếp, cho dầu hành vào, đảo đều rồi bày ra đĩa.