Bánh hẹ chiên
Bánh hẹ chiên là một món chính kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Bánh hẹ chiên là một món bánh truyền thống của Trung Quốc, có lớp vỏ vàng giòn v. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Hẹ
- Tôm nõn
- Trứng gà
- Dầu mè
- Muối
- Bột mì
Các bước
- Cho bột mì vào một tô lớn, thêm nước, nhào thành khối bột mịn, để nghỉ 30 phút.
- Rửa sạch hẹ rồi thái nhỏ, thêm trứng đã đánh tan và 5 g muối, trộn đều.
- Chia khối bột thành những phần nhỏ, cán thành các miếng tròn mỏng, cho hẹ, tôm nõn và hỗn hợp trứng vào làm nhân.
- Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, cho bánh hẹ đã gói vào chảo, chiên đến khi cả hai mặt vàng ruộm, khoảng 3–4 phút.
- Gắp bánh ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức.
Ghi chú
Bánh hẹ chiên là một món bánh truyền thống của Trung Quốc, có lớp vỏ vàng giòn và phần nhân thơm ngon, mọng nước. Hẹ kết hợp với tôm nõn và trứng, giàu vitamin cùng protein chất lượng cao. Cách làm đơn giản, phù hợp cả với người mới bắt đầu; tổng thời gian từ nhào bột đến khi hoàn thành khoảng 2,5 giờ.
Độ khó nấu nướng ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 794 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần làm, cần xác định muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 2 người ăn.
Mỗi phần:
- Hẹ 500 g
- Tôm nõn 100 g
- Trứng gà 3 quả
- Dầu mè 10 ml
- Muối 5 g
- Bột mì 250 g
- Khi làm, có thể thêm các nguyên liệu như đậu phụ khô tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Chú ý điều chỉnh lửa khi chiên để tránh tình trạng bên ngoài bị cháy mà bên trong chưa chín.