Bánh Mì Trứng Đuôi Chuột (Banana Pancakes)

Nguyên liệu

• 1 quả chuối lớn
• 2 quả trứng vừa
• muỗng cà phê Bột nở
• dây vani
• 1 thìa canh Dầu ăn
• 25 hạt óc chó Pecan
• 125g việt quất

Các bước

1. Trong một chiếc bát, dập nát chuối bằng thìa cho đến khi đều tương tự như sốt đặc, sau đó trộn vào trứng, bột nở và vani.
2. Đảo chảo lớn chống dính hoặc chảo làm bánh ở nhiệt độ vừa và phết một nửa lượng dầu ăn. Với một nửa hỗn hợp, dùng thìa múc hai miếng bánh đổ vào chảo, nấu trong khoảng 1-2 phút mỗi bên, sau đó dồn ra đĩa. Lặp lại quy trình với phần dầu ăn dư và hỗn hợp bát còn lại. Rắc óc chó và việt quất lên trên bánh.