Bánh Ngọt Bajan

Nguyên liệu

• 2 1/2 cốc Dừa
• 1/2 cốc Bơ Chứng
• 4 cốc Bột Mì
• 1 thìa cà phê Mỡ Hành
• 1 thìa cà phê Baking Powder
• 1 thìa cà phê Muối
• 3/4 cốc Đường
• 1 cốc Nho
• 1 quả Trứng (đánh tan)
• 1 1/4 cốc Sữa Tiệt Trùng
• 1 thìa cà phê Nước Cốt Dừa Quế

Các bước

1. Cho tất cả bột mì, bột nở và muối vào một bát trộn lớn.
2. Đun chảy bơ trong một chiếc chảo.
3. Trộn dừa và phần lớn đường trong một bát riêng – chừa lại một chút để phủ lên các bánh sau này, thêm nho, trứng, sữa, hương vị dừa, hương vani và bơ đã chảy.
4. Trộn đều cho đến khi nước dùng đặc quánh, bết dính.
5. Thêm hỗn hợp này vào bát chứa bột mì, baking powder và muối. Trộn đến khi tạo thành hỗn hợp bột cứng.
6. Chia hỗn hợp này thành các khuôn nướng.
7. Đun sôi nước.
8. Trộn hai thìa đường với một chút nước nóng và quét lên mặt trên mỗi ổ bánh.
9. Nướng ở giữa lò trong 1 giờ.
10. Để nguội trong khuôn trước khi phục vụ; thái lát và ăn cùng một bình trà mới đun nóng.