Bánh phô mai Basque phiên bản lò nướng
Bánh phô mai Basque phiên bản lò nướng là một món tráng miệng kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Bánh phô mai Basque là một món tráng miệng có vị đậm đà, mềm mịn, bề mặt cháy th. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Kem phô mai: 212g (đây là khối lượng của một miếng, khá tiện; công thức gốc là 250g)
- Đường cát trắng: 60g
- Trứng gà: 2 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Kem tươi: 120g
- Bột mì ít gluten: 10g
- Tùy chọn (vị sô cô la)
- Sô cô la: 38g (chỉ đã thử làm bằng cách đun chảy sô cô la thường; cho vào ở bước thêm kem tươi rồi khuấy đều là được)
Các bước
- Làm mềm kem phô mai, cho vào lò vi sóng 10 giây + 10 giây.
- Cho đường cát trắng vào kem phô mai, dùng máy đánh trứng đánh đến khi mịn.
- Thêm 2 quả trứng nguyên + 1 lòng đỏ trứng, khuấy đều.
- Thêm kem tươi, khuấy đều.
- Thêm bột mì ít gluten, khuấy đều.
- Nướng lò ở 220°C (425°F), 20 - 25 phút (thường tôi nướng 20 hoặc 22 phút).
- Sau khi để nguội, cho vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm.
Ghi chú
Bánh phô mai Basque là một món tráng miệng có vị đậm đà, mềm mịn, bề mặt cháy thơm và bên trong ẩm, thuộc hương vị kinh điển của vùng Basque, Tây Ban Nha. Nguyên liệu chính là kem phô mai và trứng, giàu protein chất lượng cao và canxi. Quá trình làm rất đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc chuẩn bị đến khi ra lò chỉ cần khoảng 30 phút, nhưng khuyến nghị ăn sau khi để lạnh qua đêm; tổng thời gian khoảng hơn 8 tiếng.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 266 kcal
Nhóm: Bánh phô mai Basque phiên bản lò nướng
Tính toán:
Lượng nguyên liệu dưới đây dùng khi nướng với một khuôn tròn 7 inch; công thức gốc dùng khuôn tròn 6 inch.
- Thành phẩm khi lấy ra khỏi lò còn rung lắc là bình thường; sau khi để nguội, kết cấu vẫn chưa phải ngon nhất, nhất định phải để lạnh mới ngon!
- Tài liệu tham khảo: Xiachufang - Bánh phô mai Basque “món bánh đơn giản nhất”, không thất bại 🔥 dành cho tín đồ phô mai